八道美食,第一道為婆婆買的,第二道小侄女最愛,第三道全家愛。昨天在婆婆家吃團圓飯,在當地,團圓餐,一般是中午為正餐,晚餐比較簡單,當然了,團圓飯也可安排在晚上,按自家喜好。這一天,老公出差沒有回來,小叔子也沒放假,就我們娘倆幾個,和婆婆一起做了8道菜,鮮香味美,全家吃到撐了。
傳統節日,當然是少不了美食,家常菜肴有著滿滿的愛,幸福的味道。午餐一共有八道美食,最後一道小點心沒上桌呢,都快吃完了。八道美食當中,只有一道是素菜呀,有鴨肉、鵝肉、豬肉、豆乾、菌菇、大蝦,豐富多樣,就是素菜少了點,有人沒有回來,青菜燒乾絲也就沒有做,也算是滿滿一桌啦。一起來看看吧。
第一道:鹽水鴨,鹽水鴨是江蘇南京特色菜肴,製作工序講究,具有地方特色,香而鮮美,肥而不膩,我去菜市場裡排隊為婆婆買的。她也很喜歡吃。因為婆婆不吃鵝肉,所以,這道菜專為婆婆而買的。
第二道:辣椒回鍋肉,咸鮮味美,放了辣椒也沒有辣味,是用五花肉焯水,煸炒後,加入辣椒,醬油、香醋炒一炒,加點水燜一燜,軟爛,香而不膩,無辣味。還沒上桌,小侄女就開始用手抓了,上桌後,只愛這道菜呀。
第三道:杏鮑菇炒香乾,加了一些辣椒,鮮香味美,而且是好吃不貴呀,2元錢的杏鮑菇,2元錢的豆乾,鍋里炒不炒,比肉還搶手,全家愛吃。
第四道:燒鵝血,婆婆宰了一隻大鵝有10手重,她把鵝血用碗裝著,鍋里蒸一蒸。然後,我放一些香蔥燒一燒,孩子她嬸嬸也喜歡吃。
第5道:燒大蝦,這個季節大蝦上市場,中秋節里,家家戶戶都有這道菜呢,小朋友也特別喜歡吃,女兒吃了不少。家常做法,將小蔥炒一炒,加入大蝦,清水和鹽,燒一燒就出鍋。
第6道:白汁鵝肉,也就是用鵝肉燉湯,婆婆自家養殖的大白鵝,只燉了半邊,湯汁濃郁,味道鮮美。可是婆婆由於特殊原因,她不吃鵝肉了,所以特意給買的鴨肉。
第7道:丸子,代表著團團圓圓,節日裡的主菜,今年豬肉市場特殊,要不每年中秋節都要炸制不少的肉丸子,這是小姑給的豆腐丸子。
第8道:南瓜豆沙餅,七道菜,一道點心,這道點心做成月餅模樣,是不是很美呢?南瓜與麵粉、糯米粉、玉米澱粉製作的,包入豆沙餡,用模具壓成小餅,上鍋蒸一蒸即可,婆婆喜歡吃。