在慶祝中華人民共和國成立70周年招待會的晚宴餐桌上，帶有「70」標識的大桃格外引人注目。這國宴用桃有什麼講究？又是如何「誕生」的呢？
國宴用桃的產地——平谷，是中國著名的大桃之鄉，首都最大的果區。年初接到「平谷國慶禮桃」任務後，平谷區立即行動。
是榮譽更是重任
接到這項光榮任務，北京市平谷區成立了領導小組和7個專項工作組，組建「大桃保障國家隊」。
然而，要在指定時間內，讓大桃呈現最高品質絕非易事，任務的難度可想而知，完成任務需過「三關」：
——時間緊。平谷區是中國大桃之鄉，享「首都最大果園」美譽。但9月底已進入晚桃期，下樹的大桃正在減少。
——質量高。大桃生產周期長，易受蟲害、天災等不可控因素影響，但國宴大桃要求果形周正，甜度在13度以上，果面還要完整體現「70」標識。
——成熟期難控制。國宴期間，大桃要恰好達到九五分熟才有最佳口味，堪稱果品培育「無法完成的任務」。
反覆論證1個月
平谷區有關領導帶隊扎進22萬畝的大桃生產區，遴選生態環境好、地理位置好、水土條件好、品種適合的桃園；幾十位果品專家翻查近20年大桃培育資料，篩選最優大桃品種。
經過1個月時間的反覆論證，以及農業農村部質監單位的檢測，平谷最終確定3個鄉鎮、13畝種植園、6戶果農承擔國禮大桃生產任務，並選擇「谷艷」「蓬仙15號」「桃王99」「萊山蜜」4個大桃品種。
制定近百項生產技術要點
平谷區農業農村局和果品辦公室在原有管控技術基礎上，反覆論證、探究，認真梳理、制定了「平谷國桃」全要素管控手冊，制定了《平谷國桃生產操作技術規程及標準》、《平谷國桃田間生產技術措施》等技術規範，從冬季整形修剪、精細花果管理、高光效樹體管控、土肥水管理、增甜提質、病蟲害綠色防控，大桃生產全過程的6大方面列出了近百項生產技術要點，並先後對各生產基地進行50餘次現場檢查指導。
在生產中，嚴格執行生態綠色防控，供應基地果園統一應用綁草把、懸掛糖醋液、梨小迷向絲等農業、物理防治技術措施，減少果園用藥次數，降低面源污染。採取挖排水溝防澇、架設防雹網、架設竹竿固定枝條防風、安裝視頻監控系統等措施，保障平谷國慶禮桃生產安全。
依據保障供應「70」貼字要求，完成6次製版、改版設計，經過8次12個版型貼字曬字實驗，圖案清晰度達到了供應要求。
至此，國慶禮桃保障任務圓滿完成。同時也提升了平谷區大桃生產管理、品質管控、物流配送等全要素管理水平，探索了平谷大桃精品化、高效化、精準化生產供應新模式，構建了「平谷國桃」種植標準，成為大桃產業發展中具有里程碑意義的新標杆。平谷大桃的品牌影響力更是得到了大幅提升。
來源：新華網、中國網