記者走訪發現：仍以外賣形式為主，「一碼一測一口罩」落實情況基本到位

隨著疫情防控的不斷深入，春節後被按下「暫停鍵」的餐飲業也慢慢恢復了生機。我縣餐飲業的逐步恢復服務讓人們的生活有了味道和煙火氣。

據悉，為統籌疫情防控和餐飲單位復工復業，縣市場監管局立足部門職能，主動靠前服務，結合日常巡查監管評估，推出餐飲行業「紅黑榜」管控措施，確保疫情期間我縣市民「舌尖上的安全」。

餐飲經營單位對本單位從業人員以及進店消費者是否落實「一碼一測一口罩」？店內用餐是否實行一人一桌？餐桌間隔是否大於1米至1.5米？……對照一系列特殊要求，記者對我縣餐飲業落實情況進行了走訪調查。

「一碼一測一口罩」落實情況基本到位

3月2日，記者來到平日裡備受我縣市民青睞的湯公酒樓，寬敞的大廳里擺放著一張長桌，幾名酒店工作人員在長桌前依次進行了消毒、測溫、登記後方才走進後廚準備客人的餐食。

湯公酒樓負責人告訴記者，從2月20日正式開業以來，酒樓主要以網上接單為主，客人都是通過手機上下單點餐，酒店準備好食物後，由酒店工作人員送餐上門或者客人自行來店拿取，目前酒店還沒有開放堂食。記者到店時剛好接近晚上用餐時間，略顯冷清的酒樓大廳里只有4名工作人員忙著給食物裝袋打包，期間所有人員都是嚴格佩戴口罩進行操作。

「您好！是來取餐嗎？請先出示一下您的健康碼和測量一下體溫以及佩戴好口罩。」這時，一位客人前來取餐，酒店工作人員立刻對客人進行了掃碼和測溫工作。客人取餐後，並沒有在店內停留。

除了大型的酒店開始營業以外，我縣不少中小型餐飲店也已開始營業。隨後，記者對此類餐飲店的「一碼一測一口罩」防控措施落實情況也進行了走訪。

通過走訪記者發現，大部分中小型餐飲店在條件允許的基礎上基本實現了「一碼一測一口罩」防控措施。但也存在小部分店家落實不到位的情況。

在北街康糧連鎖快餐店門前，記者發現，快餐店門口並沒有店員對顧客進店前進行掃碼測溫，往來顧客可以隨意進出。在記者進入店內後，也並沒有店員向記者詢要健康碼和測溫等事宜，「一碼一測一口罩」防控措施形同虛設。

堂食客人占少數，開放堂食的商家較為規範

疫情期間，我縣餐飲業必須嚴格落實「一碼一測一口罩」防控措施之外，對於開放堂食的商家，也有嚴格的要求。開放堂食的商家必須嚴格按照一人一桌，餐桌間距不少於1米的要求，並且儘量實現客人同向而坐，錯位而坐，避免客人面對面而坐。針對以上要求，記者也進行了走訪調查。

餐飲店眾多的凱興廣場美食街，以往是很多市民前往用餐的首選，如今變得十分安靜。為數不多開門營業的餐飲店內，堂食的客人很少，只有幾位外賣小哥在店內等候取餐。

在較多客人堂食的快餐店和早餐店，記者發現許多商家還是對店內就餐的客人進行一定程度上的防控措施的，對於客人就餐餐桌距離和每張餐桌就餐人數還是進行了相對嚴格的要求。在北街驛佰順快餐店內，幾位堂食的客人基本上實現了一人一桌，並且都以同向而坐的方式進行就餐。

當然，少數商家對於開放堂食的要求還是有所鬆懈。在縣人民醫院附近的一家早餐店記者發現，在狹小的店內客人就餐距離相隔很近，甚至一張小方桌有4位客人同時落座用餐。期間，店主並沒有對店內客人進行分桌就餐的安排。

夜間小吃店和奶茶店基本實行店外點餐與外帶形式

記者在走訪中發現，除了一些大中小型餐飲店，深受年輕人青睞追捧的奶茶店和夜間小吃店也已經基本開張營業。

在縣城多家奶茶店門口，前來買奶茶的客人絡繹不絕。店員們會時刻提醒客人在店外點餐，對於聚集在門口等候奶茶的客人，也會不時進行勸導，讓客人不聚集，排隊等餐。

晚上9點，作為我縣年輕人夜宵首選地的夜市一條街前停放著不少車輛，陸續有市民入內。經過夜市門口工作人員測溫和查看健康碼後，記者也進入了夜市。

據記者觀察，夜市內七八成的小吃攤位恢復了營業，攤位業主們在為客人準備食物期間基本都佩戴口罩。一些原本可以提供客人堂食的攤位撤掉了桌椅，建議客人打包帶走。

與奶茶店不同是，夜市內的小吃店前，因為空間的局限，在一些熱門攤位前，時常會出現客人扎堆的聊天的情況。

除了夜市，記者還隨機走訪了幾家夜間小吃店後發現，一些夜間營業的小吃店疫情防控意識薄弱，情況不容樂觀。對於入店就餐的客人並沒有落實「一碼一測一口罩」相關措施，店內員工在為客人準備食物時並未按照要求佩戴口罩。

疫情尚未過去，風險依然存在。縣市場監管局在此提醒商家，要嚴格按照相關要求落實疫情防控措施，在保障自身安全的同時，也是對廣大消費者的安全負責。

遂昌縣市場監管局「三色」管理加強餐飲業疫情防控

據了解，面對疫情期間餐飲業存在的問題與不足，縣市場監督管理局主動作為，出台相應防控措施，嚴格落實，強化防疫到位，不斷壓實餐飲業疫情防控措施落實和主體責任到位。

「我們每天都要對轄區內的商鋪進行檢查，並對照疫情防控『三色』管理檢查表對商家進行逐項檢查。」縣市場監管局城東市場監管所所長華金文告訴記者，「三色」管理檢查表共分為紅、黃、綠三個等級，如果在檢查中發現商家未落實疫情期間相關防控措施的，給予紅牌處罰，一律關停；相關防控措施落實不到位的給予黃牌處罰，督促進行責令整改，整改到位方可繼續經營。

此外，為了嚴格落實防疫措施，縣市場監管局向所有餐飲業主發放「撤卡不撤防」和「打包帶回單獨用餐」宣傳單，並要求所有餐飲店將其張貼在醒目位置，時刻提醒業主和客人嚴格實行「一碼一測一口罩」防控措施和就餐環境安全。