如何在家做「流油」烤地瓜？記住3個小竅門，在家用電飯煲就能做

​文：小白菜；圖：小白菜；侵權必究

轉眼間深秋已，冬天就要來臨了。記得在秋天或者冬天寒冷的天氣里，在街頭吃上一個熱烘烘的烤地瓜，實在讓人感覺到很滿足！最喜歡吃的就是街頭傳統的烤地瓜了。

街頭傳統的烤地瓜有一個很大的特色，是用一個鐵桶烤出來的。烤出來的地瓜軟軟糯糯，香香甜甜，一掰開一股香甜帶著熱氣兒的地瓜香味兒迎面撲來，吃起來讓人特別滿足。在微冷或者寒冷的天氣里，來上一個美味的烤地瓜，感覺這人生簡直是太完美了！以前每次去逛街的時候，看到街頭賣烤地瓜的，總會忍不住去買上一兩個來吃。但是最近這幾年，街頭上賣這種傳統烤地瓜的卻越來越少了。

那麼我們想吃這種烤地瓜話，如何在家裡做呢？我們在家裡沒有像街頭那樣的爐子，有的人家裡也沒有烤箱，那麼想吃這美味的烤地瓜了，那怎麼辦呢？今天就在這裡給大家推薦一種非常實用的烤地瓜的方法，那就是用電飯煲烤地瓜。

電飯煲可是家家都有的一種電器，用它來烤地瓜非常方便的，而我的方法也非常的實用，而且在烤的時候還不用加一滴的水。下面就讓我來介紹一下這種用電飯煲烤地瓜的方法和秘訣吧。在用家庭版電飯煲做烤地瓜的時候，只要記住3個小竅門就能做出非常好吃的「流油」烤地瓜，比外面買來的還要好吃！

做法：【電飯煲版烤地瓜】——特點：特點味道香濃，香甜可口，掰開滿滿地瓜香，做法簡單，非常省事兒，一看就會！

【所需食材】地瓜3~4個

【工具】電飯煲，牙籤或者是細叉子一個。

——【開始製作】——

：用電飯煲做烤地瓜的時候，在地瓜的選擇上也有一定的技巧，用電飯煲做烤地瓜，一定要選擇那種偏瘦偏細長的地瓜，這樣的地瓜烤出來才會更加好吃，更加香甜。這是用電飯煲做烤地瓜的小竅門之一。【注意：如果選擇太大的地瓜的話，不容易烤熟，而且烤出來沒那麼好吃，而且時間太短，烤不出裡面的糖汁來】

：買回來的地瓜清洗掉外面的泥，然後用牙籤，或者是叉子，在地瓜上多扎一些小孔。這是用電飯煲做烤地瓜的第2個小竅門，這樣多扎一些小孔能夠能夠儘快讓地瓜烤熟，這樣能起來透氣的作用，能加快烤地瓜的成熟。且這樣做出來烤地瓜，吃起來口感也特別好。【注意：這一步可千萬不能因為覺得麻煩給省略掉哦，這一步可是相當重要的，要想做出完美的烤地瓜，這一步可千萬不能少！】

:在給地瓜扎滿孔之後，下一步就是把它們放到電飯煲中去了。把扎了孔的地瓜均勻地鋪在電飯煲底部，要均勻鋪上一層，千萬不要把它們摞在一起，這是用電飯煲做烤地瓜的第3個小竅門！因為只有讓地瓜與鍋底完全接觸，才能讓烤出地瓜裡面的糖分來，吃起來才會更加香甜。【大家這個方面一定要注意哦，很多人在用電飯煲做烤地瓜的時候，不注意這一步，導致烤出來的地瓜沒有買來的好吃。】

：把地瓜放到電飯煲內之後，蓋上電飯煲，然後開啟煮飯模式，就可以到一邊去玩了，等煮飯模式結束之後，打開電飯煲，一股誘人的烤地瓜的香味兒就迎面撲來，太好聞了，會把你肚子裡的蛔蟲一根一根地給勾出來！

小白菜今天做的【電飯煲烤地瓜】成品圖如下：

看看這就是烤好的地瓜了，掰開之后里面滿滿金黃的顏色。而且地瓜與電飯煲接觸的一面還被烤出了很多的糖分，滿是焦香，和外面賣的烤地瓜別無二致。在烤地瓜不是太燙了之後咬上一大口，香氣四溢，香噴噴的烤地瓜的香味縈繞在嘴裡， 那感覺那味道太棒了！這樣的冬天裡怎麼能少得了這口烤地瓜呢？

——小白菜製作【電飯煲烤地瓜】的技術總結與其它注意事項——

:「黑斑瓜不要」在選擇地瓜時，一定要選擇無黑斑的地瓜，有的地攤壞了之後，表面會有黑斑，這種地瓜是不能吃的，容易引起中毒。

：「別貪嘴」烤好的地瓜雖然好吃，但是一次吃上一兩個就可以了，不可吃得太多！因為地瓜裡面含有「氣化酶」，吃得太多的話，會很容易在腸道里產生二氧化碳，會出現腹脹，燒心，打嗝，反酸等不適感。

：「食物相剋」現在正是柿子大量上市的時候，所以吃地瓜的時候，千萬不要與柿子一起吃，因為柿子裡含有大量的鞣酸，會引起胃柿結石，嚴重時還能引起胃潰瘍，吃的時候一定要注意哦！

——結語——

這樣做出來的烤地瓜味道真的是太好了，非常值得你試一下。這樣做出來的烤地瓜不僅好吃，營養還特別豐富，長期吃烤地瓜的話還能有防癌的作用，尤其是在這冬天，吃上一口剛出鍋不久的烤地瓜，真的是滿滿的滿足感！所以你可千萬不要錯過這道美食哦。

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