安海好吃的碗糕

不久前偶然聽到有人說，在清晨的安海東菜市場有一攤很好吃的碗糕！

第二天迫不及待去尋覓，居然不見蹤影！一問，才知道一定要趕在8：00前，不然意味著你今天和這攤碗糕無緣見面！
白拋拋，幼綿綿

終於一天趕早，直奔東菜市場。大隱隱於市，低調的碗糕大叔推著車就在路邊侯著，藏身泡沫箱裡的碗糕已經迫不及待要蹦出來。

好吃的碗糕，一塊錢一個，嘿嘿！

關於吃這件事其實是眾口難調的，小編覺得情懷大過於口感，對於閩南傳統糕點看看就好，直到掐著傳說中的這個碗糕，一口下去，頓覺相見恨晚。

怎麼說呢？口感很綿密，很嫩也很潤，拿在手裡的感覺，就像是掐了新生嬰兒的屁股一樣軟糯，而甜度又恰到好處，它斷不像以往吃過的碗糕，非得吃一口喝一下水才能下咽，而眼前的這粒碗糕，嚼著嚼著，濕潤，柔軟，還回甘。

夫妻擺攤，一人守一市場

後來才知道，碗糕大叔姓黃，來自安海一個叫曾埭的地方，他和太太每天早上7：00準時擺攤，他負責鎮守安海東菜市場，他太太則負責盤踞安海的安平菜市場，太太的裝備比較先進，騎的是摩托車，碗糕大叔則是推著老式自行車，如果你為了找尋碗糕而迷失在車水馬龍的菜市場，那麻煩認準他們倆的坐騎，准沒錯兒！

三十多年的炊碗糕生涯

碗糕大叔說從他父親開始家裡就在做糕點了，光是他自己炊碗糕就炊了三十多年。到現在每天製作大約四五十斤，七點到達菜市場，不到一小時就售罄，如果遇到閩南的年俗節日，往往剛把車停好，一打開泡沫箱，密密麻麻的人群圍過來，三兩下就見底了。

咖啡和碗糕也很搭

早餐餐桌不曾出現過碗糕的閩南人，大抵是個假閩南人。傳統的碗糕伴侶有花生仁湯或豆漿。而算起來，咖啡也是另一種豆漿。大清早，手握一杯熱咖啡，再配上一粒燒燒的碗糕，儼然就是對閩南文化的繼承和創新了，這樣的結果就是不僅飽腹，居然還有絲絲的文化自豪感，還飄飄然哩！

來源：老閩南