每天洗300個杯子的咖啡師能有多驕傲

在每個城市的每個街角，活躍著一批「日出而作，日落而息」的「藝術家」，他們是Barista，咖啡師能夠成為一名咖啡師，是一件非常值得慶幸的事。可以從事自己熱愛的工作，同時熱愛自己從事的工作。

然而，在某些時刻開始，咖啡師們可能也會覺得有點累，有點倦……

本以為拉花是是這樣的

結果是

究竟這麼多年，咖啡師學會了什麼~~

哈哈哈哈哈

洗 ！杯！啊！

每天洗300個杯子的咖啡師一點都不驕傲！

但是

咖啡師也有這樣的夢想

作為一名稱職的咖啡師，咖啡師每天需要面對很多複雜的不同臉龐的客人，需要製作和品嘗那麼多亂七八糟的飲品，還需要……洗杯子…擦杯子…… 每天洗上300杯子的咖啡師能有多驕傲？！日常忙起來實在是有夠厭煩了的。

這個時候，咖啡師們需要記住三件事，來重新點燃心中的激情！

1、找到你自己的目標

在生活中所做的一切事情，都是很重要，都是很有意義的，做咖啡也不例外。幸運的是，做咖啡師其實有很多機會找到自己的目標。

你的目標可以是，讓你的客人品嘗到一杯美味的飲品，讓他們感受一下美味的感覺，或者你可以嘗試幫助人們了解杯子背後的故事：為什麼每一杯咖啡都是獨一無二的；咖農們是如何辛苦工作的；消費一杯咖啡對世界上數百萬人的影響……

好吧，說點實際些的，想想你的職業發展目標？你是想開一家你自己的咖啡館，還是成為咖啡行業的培訓師？或者成為烘焙師？甚至夢想一下各類咖啡師比賽的冠軍頭銜？

2.分享你的熱情

真正對咖啡的熱情是會傳染的，當你試圖表達的你熱情時，你就能激勵你身邊的人，同時，你身邊的人同樣也會激勵著你。每當看到一個人幡然覺悟咖啡的美好，從此沉淪咖海的時候，你就會想起你自己，當初為什麼會這麼喜歡這樣東西了。

所以，無論你每天淹沒在咖啡機後面默默工作，還是站在客人的面前講解介紹，記得分享你對咖啡的熱情。享受這些時刻，並幫助別人享受他們。

3.尋求新奇的玩意和想法

世界那麼大，咖啡行業也有很多冒險，只要不停下你的腳步，總能發現新奇的事物。不知道怎麼冒險？隨便好啦～反正請你記住，每個人對於冒險的定義是不同的。或許有人覺得跑到原始深林里沖一壺咖啡是一種冒險，或許有人覺得去不同的國家嘗試不同的咖啡風情也是一種冒險。

咖啡行業是沉澱積累的珍珠打磨，不是奇蹟爆發的網際網路，其實要成為一名優秀的咖啡師並不容易：意式咖啡從研磨、布粉、壓粉、萃取，到最終出品，根據不同的機器和咖啡豆，咖啡師需要了解意式濃縮的預浸泡、壓力分析，流量分析等，手沖咖啡的學問就更大了：從不同類型的濾杯、原漿濾紙還是漂白濾紙、細嘴壺還是鶴嘴壺、細水流大水流、悶蒸和浸泡、斷水不斷水……處處充滿學問和經驗。

作為一名咖啡師，我們每天都有工作要做，有些甚至是我們不想做而不得不去做的事情，但我們也要在工作中找到屬於我們自己的樂趣，我們也要時刻記住保持笑容和愉快開心的心態，和那些讓我們開心的人一起喝咖啡，享受屬於咖啡專業人士的生活。

無論做什麼，首先請喜歡，因為生活中，真的沒有其他什麼更好的事情，比得上做你自己喜歡的事情，並且喜歡你自己所做的事情。咖啡本就不需要太多負載，要的只是足夠的尊重，奉獻，用心和沉澱。

成為一名合格的咖啡師絕非一朝一夕的事，它需要你不斷地學習咖啡知識和理論，並且不斷的練習咖啡製作技巧，才能達到如火純青。

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