首屆「味美瓊海」職工烹飪技能競賽開賽 80位廚師分場競技

「瓊海市人民政府網」最新動態：11月18日上午，由瓊海市總工會、瓊海市酒店烹飪行業協會等單位聯合舉辦的2019年瓊海市首屆「味美瓊海」職工烹飪技能競賽在昌隆酒店門口廣場舉行，瓊海市總工會、瓊海市商務局、瓊海市公商聯、海南省烹飪行業協會、海南省酒店餐飲行業協會以及市酒店烹飪行業協會、瓊海市職業中等專業學校負責人共同登台啟動瓊海市首屆「味美瓊海」職工烹飪技能競賽。來自海口、儋州市及我市從事中式烹飪餐飲行業的80名廚師和職校專業教師，分別分八輪場次進行了競賽，充分展示專業技能水平，傳承創新弘揚瓊海優秀的美食文化。

本次競賽活動的主題是「味美瓊海、匠心廚藝」，旨在大力弘揚勞模精神和工匠精神,激發餐飲行業員工積極性、主動性、創造性，打造瓊海特色美食之鄉、廚師之鄉，展示瓊海優秀的飲食文化，打造瓊海美食文化品牌，助推海南全域旅遊餐飲業發展，增強餐飲技能人才獲得感、自豪感、榮譽感，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣，進一步推動我市餐飲行業的健康發展。

在比賽中，參賽選手按照競賽規則要求，發揮自己的技能，做出自己的特色菜，亮出自己的招牌菜，讓玉食美味佳肴香飄瓊海。同時，選手在互相交流學習中提高了餐飲專業技能水平，展現了我市烹飪技能人才的精湛技藝和良好的精神風貌。

經過八場的比拼，競賽組委會評委們從色、香、味、型和原材料5個方面共評出特等獎20個、金獎40個、銀獎20個，並給予了表彰。