小美食大商機！他們二次創業「搶」轉型

一場始料不及的疫情

讓旅遊市場步入寒冬

如何突出重圍

帶領員工二次創業

義烏這家旅行社

僅靠一塊清明粿

成功實現企業轉型升級

旅遊業遭遇「寒冬期」

時間回溯至1月25日，受新冠肺炎疫情影響，文化和旅遊部發布了「全國旅行社團隊游全部暫停」的通知。由此，朱月英經營的順風國旅也被按下「暫停鍵」。

朱月英：

「在春節這一旅遊旺季停止運營，旅行社將面臨1/3年銷售額的巨大損失。」

三個月前，旅行社工作人員還在為備戰春節旺季努力，三個月後，他們卻在忙著處理退單。從大年初一到初七，順風國旅處理退單量達1000多個，包括短途游、國內和國際游線路。

瞄準方向主動「搶」轉型

2月中旬，眼看著旅遊業復甦步伐緩慢，朱月英實在等不住了。「總不能一直失業吧，必須維持員工的生計。」

搶市場

家鄉清明粿的清香滋味，一直縈繞在朱月英的心頭，從事旅遊行業多年，在這份傳統美食中嗅到了商機。

然而，無論從口感還是賣相上看，家鄉的清明粿離走向市場還有一定差距。於是，她主動「搶」市場，在赤岸鎮尚陽老街租用6間店面，依託古村旅遊資源，積極搶占市場。

搶人才

想要做好精品特色美食，必須搶優質人才。為此，朱月英特邀請在赤岸鎮「巧娘」美食節上多次獲獎的朱美青，並由她組織一支12名廚師團隊，專門製作當地特色精品美食。

搶資源

做清明粿前，首先要準備好優質的食材。朱月英了解到，尚陽村紅泥地出來的春筍最嫩，村民腌制的雪菜最香，山里挖來的艾蒿最新鮮。與此同時，向當地村民購買原材料，也增加了村民收入。

依託主業助力二次創業

如今，朱美青的團隊每天能手工生產2000多個清明粿。在線下宣傳窗口已逐漸成形的基礎上，為了將清明粿銷售出去，朱月英動員全體員工進行線上推廣。

每位員工都變身「銷售員」，通過微信朋友圈、客戶群、餐廳、酒店等途徑，依託旅行社資源和平台，將清明粿推銷給更多客戶，為二次創業助力。

接下來，朱月英還將推出鐵皮石斛包子、紅棗核桃饅頭、端午粽子以及湯圓等本土精品美食。並通過抖音直播、微信線上商城，開拓更多線上平台。

來源 | 義烏市融媒體中心

記者丨王佳麗

編輯 |金龍責編 |張靜恬

編審 | 金洪斌