老灶台（散文）
老灶台已不復存在，但那片被熏得覷黑的牆沿依然默默地記錄著老灶台的故事，記錄著那段如老酒般醇美的回憶。
老灶台，是農村傳統的灶台，貼牆而建，一米高左右，四四方方的。台面嵌著兩大一小的三口鍋，大鍋分於煙囪兩邊，小鍋介於兩鍋中間靠煙囪位置。一口是燒柴草的柴鍋，炒菜作飯都在這口鍋里。一口是燒煤炭的炭鍋，卻不常用，因為家裡沒錢買煤，只有起早貪黑揀得還能燒的過爐炭時，才用得上幾回，平常它都是壓著一層厚厚的灰塵，沉默著。小鍋是鋁鍋，夾在灶膛和煙囪的通道間，藉助灶膛往煙囪里竄的火苗，專燒水而用。
兒時，我與老灶台齊高。我只有踮起腳尖，雙手像拉杆一樣使勁兒伏在灶沿棱邊，下巴壓在手背上，雙眼痴痴的向鍋里瞧去，卻看不見鍋里，只能勉強看到鍋里升起的如夢幻般的煙霧。祖母則坐在灶膛邊添著柴火併慈愛的說：「么兒，慢點，看摔跟頭。」說完，便會伸手有力的托住我的腰，防止我向後摔。在祖母的護佑下，雖然看不清鍋里的東西，但我的鼻子可以美美地享受著呼吸的快感，鼻子一張一翕快速地呼吸著，像只飢餓的老鼠貪婪地嗅著眼前的美味。油煙在灶台上升騰翻飛，猶如舞蹈，可光眼睛看是不夠用的，我那小巧的耳朵是可以像鼻子一樣吸入鍋里傳來的油爆聲。那「噼噼啪啪」的油爆聲，在灶台上翻飛，譜出一曲歡快的童謠，聽起來可帶勁兒了，連我的腳跟也有節奏地跟著油爆聲起落著，有趣極了。
「媽媽，媽媽，呼——煎的啥子？吸——好香——」，小嘴，呼，吸；鼻子，張，翕；腳後跟，起，落。
「好吃的，等會兒就可以吃了！」母親邊回答邊用左手輕撫著我的額頭，不時的擋住我的臉，生怕油花濺到我臉上，傷到我。
前些年祖母仙游，廚房裡的家務也都落在了母親身上。平常我也少有進廚房，後來回家，不免也要進廚房給母親搭把手。坐在灶膛前祖母常坐的的小凳上，竟矮了一大截，腰挺難受的，可祖母坐了幾十年；身旁是毛糟糟的柴草，一不小心就會沾上肉眼看不見的毛渣，癢得令人難受，可祖母坐了幾十年；火辣辣的灶膛吐著火舌，灼熱的感覺無情地刺激著我臉上和手上的每一寸皮膚，熱得心慌，可奶奶在這裡坐了幾十年。坐在灶膛前，我能深深地體會到祖母為家人、為子孫所忍受的苦痛，所付出的一切。作為子孫，不但沒能給祖輩父輩優越的生活，還讓親人付出如此之多，滿心的自責化作灶膛里的火舌灼燒著我身上每一根神經——我這樣的子孫真的不孝！
「好了，不要加柴了，菜都要起鍋了，喊芸兒來端！」
母親的話把我從茫然和自責中拉了回來，嗓門兒大的我即刻便向堂屋裡的侄女芸兒發出了號令：「芸兒，端菜！」很快，侄女兒連蹦帶跳地進了廚房，站在灶台邊上，厥起鼻子使勁兒地吸了一口氣：
「嗯——好香哦，煎的啥子？」
說完便低下頭往鍋里看去，那好奇的動作，那找尋的眼神，似乎在我的童年重複過。是的，那是我童年的縮影：一個個頭齊平灶台的孩子，踮著腳尖，托著下巴，呆呆地伏在灶台邊沿，好奇地盯著鍋里，使勁的呼吸著鍋里升騰的香味。
如今，老灶台已不復存在，但那片被熏得覷黑的牆沿依然默默地記錄著那方記憶濃郁的老灶台，那個渴望美味的孩子，那段貧窮卻有味的童年，那些平淡又幸福的親情瞬間。一直都在，永生難忘。
作者簡介：山長水闊，實名朱長山，男，生於1983年，退役軍人，中學語文教師（現職），愛好書法、寫作，有多篇文章刋於《自貢晚報》《內江日報》《沱江文學》上，是縣作協成員。
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