手沖咖啡越來越火了，但說起如何手沖單品咖啡則是一門值得探究的學問啦。
所謂的單品咖啡指的是來自單一產區，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡，原汁原味地呈現咖啡果實最真實的風土味覺。
手沖咖啡基本都是用單一品種、單一產地的咖啡豆來沖泡，如藍山咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡等，因為這樣的咖啡更能品出咖啡最原始的味道，口感層次也更豐富。
單品咖啡給很多人的第一感覺就是——苦，然後是酸，於是小編總會聯想到中藥，但對於喜歡喝咖啡的人來說，他們會覺得手沖單品咖啡與其他咖啡相比味道更純粹更美味。
最早的手沖咖啡起源於德國，後經日本人發揚光大，並發明了掛耳咖啡，即精選單品咖啡豆做成隨行包，而手沖咖啡的沖煮方式是德國的家庭主婦Bentz Melitta發明的。
手沖咖啡對溫度要求非常高，如果想要品嘗一杯好味的手沖咖啡，水溫是一個重要環節，水流、時間等因素控制咖啡品質對手沖咖啡的風味也有很大的影響。
手沖單品咖啡步驟：
準備30克研磨好的單品咖啡粉
350毫升左右93度熱水
具體步驟如下：
將濾紙放入濾杯中並用熱水淋濕濾紙後，倒入單品咖啡粉，大約以8~10秒的速度慢慢以溫度約93度的開水，從中間開始往旁邊將咖啡粉均勻淋濕，大約注入150CC 左右即可，之後靜待10秒左右，進行第三次和第四次分別加入100cc，每一次的加水都不要太快，建議每一次的加水不要太快，接下來耐心等待60秒即可飲用。
手動咖啡的好處是味道可以由自己把控，此外，還能享受到咖啡沖泡的樂趣，手沖通常以單品咖啡豆為沖煮原料，這樣能凸顯咖啡豐富的香氣與風味，因此手沖成為沖煮單品咖啡的首選方法。
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