有句話叫做"食在廣州，廚出鳳城"。
很多人大概都不知道，這鳳城指的是順德。這句諺語形成於明末清初，大意是說順德是粵菜的發源地之一，不僅以美食聞名，而且大廚輩出。
曾看過一部叫做《尋味順德》的紀錄片，導演將30多個順德人的人生，融進了近百道順德菜當中，娓娓道來。滿屏的食物馨香馥郁，讓人食指大動的同時，也被那些菜品背後的故事深深打動。
這部紀錄片說起來和《舌尖》也是有淵源的，都是同一個導演。不過，《尋味順德》的豆瓣評分更高，我想那是因為順德真的是一個美食遍地的神奇地方吧。
今天，我便帶你們去尋味順德。
作為佛山的五個行政轄區之一，順德自古以來就經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛。除此之外，順德的美食當真是一絕。因為截至目前，聯合國教科文組織一共授予了28座世界美食之都，順德便是其中之一。
要知道，就連廣州都沒能入選。
而就在順德，2019年誕生了一個全新的網紅打卡地——華僑城歡樂海岸PLUS。
樂園占地3.36平方公里，其中有一個寶藏的順德美食博物館。關於順德味道的一切記憶，你都可以在博物館內發掘。
整個博物館分為：「雞有雞味，魚有魚味」、「識飲識食，人生積極」、 「做食，有得食」、「順德滋味，世界知味」四大展區。
以美食為線索、以美食為勾連，在博物館內，你會看到千百年來，順德當地人與美食、與城市、與文化的關係。社會變遷、文明傳承，不變的是順德人對美食不斷追求的時代精神。
所謂「雞有雞味，魚有魚味」，指的是順德人對食材天然本味的追求。
對順德人來說，有一種美食哲學叫做順應時節。一年四季二十四個節氣，每一個節氣該吃什麼便吃什麼，這是自然最美好的贈與，無需打破。而這，也是很多人認識順德美食的起點。
再之後的「識飲識食，人生積極」、 「做食，有得食」、「順德滋味，世界知味」三個展區，更是把順德美食的內核從單純的食物本身，提到了人生的高度。你看的是一場美食展覽，也是一場對自我的審視。
這一處，是中央美術學院創作的「桑基魚塘」數字交互影像空間。
四聲道沉浸式影像裝置展示出了水流、桑樹、魚群以及蠶絲。空闊的幽暗空間裡，光影不停變換，投射在牆上、地面上，恍如一個永遠不會醒的美夢。而耳邊，則是潺潺水聲，好似真的有水流過停了一葉小舟的牆邊。
歷史上的順德就是「魚米之鄉」，而廣袤的桑基魚塘正是支撐順德經濟發展的基礎，也是孕育了順德人美食基因的搖籃。一直到今天，順德人形成了以「魚、米、奶、禽、花」為特色的食材體系，稱為「五味周全」。
優秀的順德人，不止熱愛美食，更懂得如何烹制美食。可不是只要求食材，就連廚具、餐具，也大有講究。在美食博物館內，各種跨越百年的老廚具、老餐具都有展出，你可以通過這些實物，來感受順德人追求極致的烹飪精神。
這「請茶」，估計是以前涼茶鋪里的舊物。擰開龍頭，就能接到溫熱的涼茶。
看到這一處了嗎？沒錯，這是一桌家宴。
只不過，這是投影互動裝置營造出來的。這桌看上去令人食指大動的菜肴，是百年前清暉園主人龍氏家族的家宴。很多人不知道，今天被列為「廣東四大名園」之一的清暉園，曾經還是順德美食的最高殿堂。
作為嶺南四大名園之一，清暉園見證了當地龍氏家族的興旺發達。
而當時，龍氏家族所聘請的廚師都是順德數一數二的名廚，留下了火腿鑲銀芽、玉簪田雞腿等眾多經典名菜，也將順德美食推向了一個了不起的高峰。
說來也是神奇，一個家族竟然能影響一個地方的美食。
看著順德美食的發展、演變，我想每個人都能理解，為什麼順德會被聯合國教科文組織評為「美食之都」吧。
看過美食博物館內的順德美食，是不是已經蠢蠢欲動了？那就再去華僑城歡樂海岸PLUS的曲水灣風情商業街親自品嘗品嘗吧。
曲水灣風情商業街是華南最大的街區式體驗商業區，集中展示了多樣的順德美食文化。
商業街本身也是一大看點，整體採用了傳統嶺南建築的院落式布局，由荷院、水院、戲院構成。水幾乎是這裡的靈魂，你可以跟著水流走走街巷。兩側的建築，古樸中透著幾絲現代感。
你可以坐在下沉式的小廣場內，任由周圍的碧水和錦鯉將你包圍。若是有足夠的閒情逸緻，你還可以伸手探入水中去逗逗魚兒。
你也可以站在小水塘邊，看著蒸騰的水汽半遮半掩碧綠的水面，好似仙境一般。那一端的建築將倒影投入水中，仿佛水下還有一個世界。
當然，別忘了來這裡的重點，品嘗順德美食。
豬肉婆是怎麼也不能錯過的。捧著小豬仔的阿姨一頭利落短髮，笑得和藹。這便是豬肉婆的招牌和象徵了。「豬肉婆」算是順德無人不知、無人不曉的私房菜館，無數明星都來打過卡，一部《舌尖上的中國》更是讓豬肉婆紅遍大江南北。
除了豬肉婆、東灶魚頭、順德漁村、優食坊等多家特色餐廳之外，曲水灣風情商業街內還有很多知名小吃店，如仁信老鋪、歡姐倫教糕、嫁女餅等。
推薦一定要吃仁信老鋪的雙皮奶。
這家百年老字號的雙皮奶表皮雪白，裡面挖開是淺黃色的，吃起來口感非常香滑濃稠、奶香濃郁，簡直讓人意猶未盡。
不過出品好像不是很穩定，後來又吃過2次，都沒第一次那麼好。
建議你們來的話，要吃新鮮的凍雙皮奶，因為冰過的沒那麼甜。然後注意一定要新鮮，因為如果在冰箱放久了，表皮就會收縮發皺，吃起來會很膩。點餐的時候，可以跟服務員說要剛冰好的，或者上桌的時候發現雙皮奶表皮發皺，就讓她換一碗。
歡姐倫教糕也是老店，經歷了四代，傳承了百年，倫教糕漸漸有了「嶺南第一糕」的稱號。
而關於倫敦糕的由來很有趣，竟然源於夫妻間的一次爭吵。
倫教糕的歷史可追溯到清咸豐五年（即1855年），因糕點師傅梁禮成與妻子吵架而沒有蒸煮糕點，又因賭氣，柴火不夠而做出了失敗品。沒想到錯有錯著，這些失敗品因爽滑、清甜微酸而傳遍鄉里，這才誕生了倫敦糕。
好啦，介紹了這許多美食，就算是衝著口腹之慾，也該來一次順德，來一次順德美食博物館吧？
旅遊攻略
地址：廣東省佛山市順德區歡樂大道
交通：316路公交(往順達生活區)；或320路公交(往同江醫院)，到達「碧桂路逢沙路口」站，步行900米即可到達
門票：順德美食博物館、曲水灣風情商業街及歡樂時光主題公園均免費參觀
開放時間：10:00-22:00
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