臨近7月，這兩種食材大量上市，隨便一炒比肉香，夏天要多吃
大家好，我是牛小廚，時間過得真快，馬上就要到7月份了，之前我每天最愁的就是吃什麼的問題，特別是冬天的時候食材比較稀缺，每天都不知道吃什麼，但是夏天就不一樣了，特別是7月份以後很多蔬菜都成熟了，比如茄子和豆角。
從6月底到7月開始，茄子和豆角都會大量上市，價格也會非常的便宜，在農村，幾乎可以不用買菜，自己家種的茄子豆角等蔬菜都吃不完，無論是茄子還是豆角，都可以拿來單獨炒，比如紅燒茄子、豆角炒肉等等，但是我最喜歡的還是把茄子和豆角放在一起炒，隨便一炒比肉都香，特別的下飯，下面我給大家分享一下茄子燒豆角的具體做法，希望大家能夠喜歡。
牛小廚今日推薦：茄子燒豆角
一.需要用到的食材
新鮮的豆角一小把、長茄子一根、五花肉、蔥蒜、干辣椒、蚝油、生抽、白糖、鹽、油、玉米澱粉。
二.具體做法
步驟1：豆角摘掉豆筋，洗乾淨切成小段，茄子也切成小段，準備幾瓣大蒜，分成兩份，一份切成蒜片，另一份切成蒜末，干辣椒也切成段兒，五花肉切片後加入老抽上色，再加少許玉米澱粉抓勻腌制2分鐘。
步驟2：平底鍋中倒入適量的油，油不用太多，比平時炒菜多加一點就行，油熱以後把茄子倒進去，開大火把茄條炒軟後撈出來備用。
步驟3：茄子撈出後下入豆角，小火慢慢炒，把豆角炒軟後也撈出來。
步驟4：鍋中留少許底油，油開以後先倒入腌制好的五花肉片，炒至變色，然後加入蔥花蒜片以及干辣椒炒香。
步驟5：把之前炒軟的茄子和豆角一塊倒入鍋中，翻炒均勻就可以開始調味了。
步驟6：加入適量的生抽、蚝油和少許鹽調味，再放少許的白糖提鮮，翻炒入味後即可裝盤出鍋，裝盤之前撒上蒜末翻拌均勻。
【小貼士】
- 茄子要選用長茄子，豆角炒之前要先把豆筋摘掉，不然炒不爛影響口感。
- 茄子和豆角要提前放到油里炒軟，油量比平時炒菜多一點即可，家常做法就沒必要過油炸了。
- 豆角不容易熟，所以要用小火多炒一會兒。
今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果你不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點贊、收藏、轉發和評論的朋友們，咱們下期再見。