吃肉是寶寶補充鐵質的重要來源之一，很多寶媽都知道鐵元素對寶寶健康的重要性，不過，經常有寶媽抱怨說寶寶非常不喜歡吃肉，嚼兩下就吐出來了，有些寶寶甚至不會咀嚼。我家馨寶一開始吃肉也是這樣，後來發現是肉沒做好，太柴了，寶寶根本不好嚼。所以馨媽改變了很多做肉的方式，今天就要給大家推薦一種好嚼又好吃的肉丸子~

今天要推薦給大家的這道肉丸子叫小米蓮藕肉丸。看名字就知道食材有小米、蓮藕和肉。小米是營養非常豐富的粗糧，能夠給寶寶補充膳食纖維，對預防便秘有很好的功效。現在也是吃藕的季節，有降火去燥的作用，搭配豬肉，做成肉丸子，口感更加鮮嫩還不膩哦，這道輔食既能幫助寶寶補充鐵質及其他各種營養元素，還能訓練寶寶的咀嚼和抓握能力！口感軟糯、清香不油膩，很適合寶寶食用！

營養小貼士

食材營養價值：

1、豬肉：豬肉性味甘咸平，是我國居民食用最多的動物性食物，富含磷、鈣、鐵、維生素B1、B2、蛋白質等，而蛋白質在寶寶飲食金字塔的底部，除了奶類製品，肉類也是重要來源之一，而且寶寶對鐵的需要量大，豬肉正含有豐富的鐵，適合寶寶的需求。

2、蓮藕：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃等功效，蓮藕還含有豐富的糖類物質和鈣，磷，鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有的降火去燥的功效，尤其適合上火的寶寶。

3、小米：小米營養價值很高，而且全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及胺基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等症。

總結：這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，還有降火去燥的功效，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：小米蓮藕肉丸

食材清單

<<重點：製作量不代表寶寶食用量

跟我一起做

步驟一：將準備好的小米洗凈，然後用清水浸泡4小時，浸泡後的小米過篩瀝干水分，備用

步驟二：將準備好的蓮藕切成小塊

<<重點：蓮藕的小孔中不是很容易清洗，所以，切開後再用清水進一步清洗乾淨

步驟三：將洗凈的豬肉和切好的蓮藕倒入料理機中

<<重點：馨媽用的豬肉，稍微帶了一點點肥肉，口感會更好

步驟四：將豬肉和蓮藕打成細膩的泥

步驟五：將打好的蓮藕肉泥倒入碗中，然後加入適量玉米澱粉

步驟六：然後將蓮藕肉泥和澱粉一起攪拌均勻

步驟七：將拌好的肉泥挖一些在手上，然後搓成小丸子

<<重點：小肉丸子的大小，寶媽們根據寶寶的咀嚼能力來決定

步驟八：將搓好的小肉丸子放在浸泡好的小米中滾一滾，讓肉丸子裹上小米

步驟九：將裹好小米的肉丸子放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，扎很多小孔

<<重點：建議大家在家做這道丸子的時候，放盤子裡入鍋蒸就可以了，不需要覆蓋保鮮膜也可以，蒸出來的肉丸子更加軟糯，馨媽的寶寶比較大了，這樣蒸出的肉丸比較結實，馨寶可以拿著當零食，邊玩邊吃

步驟十：將蓮藕丸子上鍋，大火蒸20分鐘

步驟十一：蒸好後取出蒸碗，揭掉保鮮膜

步驟十二：黃色的小丸子，寶寶看到就忍不住想要去抓一個，咬進嘴巴里，又香又嫩，除了能夠補充豐富的營養，給寶寶鍛鍊咀嚼能力和抓握能力也是非常不錯的哦

參考月齡：12月+

製作成功率：95%

重點關照

1、豬肉能不能放心吃？

這段時間，關於非洲豬瘟的新聞讓很多媽媽們很恐慌，馨媽想告訴寶媽們不要慌！

農業農村部指出：非洲豬瘟不是人畜共患病，病毒不會感染人。而且非洲豬瘟病毒其實很脆弱，非常怕高溫。日常的蒸煮烹飪過程的高溫足以將其殺死。目前疫情的源頭也得到了控制，建議大家從正規超市、菜場等地方購買的檢驗檢疫合格的豬肉，並且燒熟了吃，是不用擔心的。

如果寶媽們實在擔心，這段時間可以給寶寶食用其他肉類來替代豬肉，如牛肉、雞肉、魚肉等等。

2、馨媽說：

這道小米蓮藕肉丸是適合12個月以上寶寶食用的，馨媽在做這道輔食的時候沒有添加調味品，如果家裡的寶貝已經過了一周歲，媽媽們可以適量添加些食鹽進行調味，不要加太多哦，或者用自製的蝦皮粉、香菇粉、銀魚粉更好，除了調味，還能增加營養。

這道輔食中用到的小米也可以換成藜麥哦，營養更加全面，做成的小肉丸顏值也很在線，寶媽們趕緊試試吧！