秋葵富含鋅和硒等微量元素，豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚 美白細嫩，秋葵籽及黏性物質具有補腎填精的作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，有「植物偉哥」的美譽。
今天秋葵10道菜譜做法，回家馬上就可以嘗試哦！
1、秋葵炒香乾
食材：秋葵、香乾、干辣椒、鹽、胡椒、白醋
做法：
1.秋葵洗凈切段，香乾切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲。
2.鍋里放油，炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可
2、涼拌秋葵
食材：秋葵300克、醬油1-2小勺、素蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入素蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上
3.拌勻即可食用
3、油潑秋葵
食材：秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、素蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、蘑菇精適量
做法：
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中
2.將過涼的秋葵對切開
3.秋葵擺盤，再擺上干紅椒絲
4.取一大匙素蚝油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許蘑菇精調勻碗汁備用
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上
7.將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可
4、黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根,番茄1隻
做法：
1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用；
2. 鍋內放入適量的食油，開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後，倒入黃秋葵翻炒；
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5. 菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
5、煮秋葵
材料：秋葵，生抽
做法：
1、把秋葵的根部處理掉；
2、鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；
3、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。
6、蓮藕秋葵
主料：蓮藕2根（九孔），秋葵2根，胡蘿蔔半根
輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、蘑菇精各適量
做法：
1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；
2.秋葵切片；
3.鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；
4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；
5.加少許清水和生抽，主要是為了著色；
6.出鍋前撒上一些蘑菇精即可。
7、秋葵蘋果汁
材料：蘋果1顆，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，白糖適量
做法：
1.秋葵洗凈後去蒂切細丁；蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂，切細丁；
2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水；
3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可；
4.可依據個人口感決定是否添加白糖。
8、黃秋葵炒米粉干
材料：米粉干150克，黃秋葵三根，香菇10隻， 包心菜100克。
做法：
1.先將米粉干泡涼水30分鐘取出；
2．黃秋葵洗凈、水發香菇10隻，包心菜100克切絲備用；
3．鍋內加底油，開幕中火，先加入水發香菇翻炒一分鐘，然後倒入水泡的米粉干翻炒至熟，
4．加入包心菜、黃秋葵炒熟，然後放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可食用。
9、秋葵燉竹蓀
材料：鮮秋葵，干竹蓀，鹽
做法：
1.材料洗切好；
2.鍋加水燒開，
3.加竹蓀煮10分鐘，加秋葵煮3分鐘
4.調味。
10、秋葵蔬菜湯
材料：紅蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高湯200㏄，味醂10㏄
做法：
1.將白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗凈切除硬蒂後切碎備用；
2.秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫後撈出瀝干水分，斜切成約0.3公分的片狀備用；
3.將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫後撕除外皮，切成月形塊狀備用；
4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，
5.再放入作法1的白木耳碎續煮約5分 鍾，以味醂調味，熄火前放入做法2的秋葵片即可。
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