說起紅豆沙，很多人都喜歡，我也不例外，因為平常超級喜歡豆沙麵包，周末經常有時間烤個豆沙吐司、做個日式豆沙餅來解饞，所以家裡就經常用到豆沙餡，百吃不厭。
市場其實是有賣現成的豆沙餡的，有一次因為實在沒時間，就去烘焙店買了一包，結果打開一嘗味道，特別的甜，而且油特別的多，可以不誇張的說，一袋餡料，能有半袋子的油，油膩膩的看著也不清爽。現在都講究健康的生活的方式，其實只要掌握了一個好的方子，在家做紅豆沙並不是難事。今天就把方法和小夥伴分享一下，特別簡單，容易上手，喜歡紅豆沙的別錯過哦。
火遍烘焙圈的豆沙方子，簡單易做，健康營養無添加，比買的好吃。自己在家做紅豆沙，只用到3個食材，紅色的豆子、白糖、玉米油，今天用到的豆子有兩種，一種是紫圓豆，是小夥伴自己家裡種的，長的特別好，顏色也鮮亮。紫圓豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。 另一種是紅小豆，紅小豆也有補血的功效，自己做的紅豆沙並不去豆皮，富含膳食纖維，對人體健康有好處。
【自製紅豆沙】
【食材】紫圓豆300克，紅小豆200克，白糖250克，玉米油200克。
【做法步驟】1、將兩種豆子沖洗乾淨，浸泡一晚上。
2、將浸泡好的豆子倒入高壓鍋，倒入適量的清水。
3、啟動電源，設置為豆類，將豆子煮熟放涼。
4、將煮好的豆子放入破壁機，打成細膩的豆沙。
5、將打好的豆沙倒入不粘鍋里。
6、先倒三分之一的油，開始炒。
7、加入白砂糖，將其攪拌均勻。
8、要不停歇的朝一個方向轉動矽膠鏟，以防粘鍋。
10、再分兩次加入剩下的油，繼續炒。
10、不斷翻炒，看到豆沙里的水分越來越少，顏色越來越深。
11、最後炒到矽膠鏟不沾豆沙，紅豆沙顏色變深，再炒10分鐘即可。
小貼士：
1、炒豆沙的時候，因為有水分，會起泡，所以一定要小心，不要被燙傷。
2、炒豆沙，記得要用不粘鍋。
3、喜歡吃甜的，可以再多放一點糖，這個配方的豆沙，還是比較健康的。
您喜歡這個秘制紅豆沙嗎 ？做法簡單，甜而不膩。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。