2020年5月第三周（5月17日—5月23日）是 第六屆全民營養周，同時5月20日是 第31個中國學生營養日。面對五花八門的食物，究竟要怎樣吃，才是真正的健康有營養？你，真的吃「飽」了嗎？滿滿營養乾貨快來學習吧！
全民營養周
今年全民營養周主題為 「合理膳食、免疫基石」。 合理膳食是機體維持良好免疫力的基礎。與免疫系統有關的營養素有很多，其中， 蛋白質與 免疫系統的組織形成、器官發育以及功能發揮都有 密切關係，對維持和調節機體免疫功能有 積極作用。究竟要怎樣吃，才能保證營養、提高免疫力？市中心醫院臨床營養科副主任劉潔為您解答。
重點：
優質蛋白質包括 乳類、肉類、魚類和大豆。
普通成年人每天平均攝入 肉1兩、雞蛋1個、魚1兩、大豆半兩、牛奶300克，就能保證身體所需的優質蛋白質的數量。
富含優質蛋白質的食物比較適宜的烹飪方式是： 蒸、煮、燉，既能提高消化吸收率也能保證食品安全。
對於富含優質蛋白質的食物應該經常調換種類， 不宜長期食用一種或兩種。
學生營養日
今年中國學生營養日主題為 「合理膳食倡三減，良好習慣促三健」。 三減，即 減鹽、減油、減糖；三健，即 健康口腔、健康體重、健康骨骼。長期的高鹽飲食會增加高血壓、心血管等疾病的發病風險；油炸食品和動物脂肪含量高的飲食是造成兒童肥胖的禍首；高糖飲食會造成兒童齲齒、肥胖等。兒童究竟該怎樣吃才能營養均衡？一段動畫視頻告訴您答案。
重點：
主食要 粗細搭配，可以做成雜糧米粥、雜糧米飯、麵條、餃子、餛飩、花捲等，每天攝入量150-300克。
蔬菜最好每天 3個品種以上，每天最佳攝入量200-400克。水果保證每天 2個品種，每天最佳攝入量100-150克。
畜禽和水產類適量食用， 品種不能單一，豬肉、牛肉、雞肉、鱸魚、刀魚、鮁魚等都適合兒童食用。
要 每天吃早餐，保證早餐營養充足。早餐應包括谷薯類、畜禽肉蛋類、奶類或豆類和新鮮蔬菜水果等食物。
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記者 / 趙欣王萌編輯 / 付宇晴
責編 / 李丹 魏家鵬 製作 / 郝園
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