天氣涼了，樹葉黃了，一片片葉子從樹上落下來，一群大雁往南飛，這時你會發現，秋天真的來了。大家都知道，秋季是容易引發感冒等一系列疾病的季節，那麼秋季的飲食大家就要格外注意，不可挑食，要多吃蔬菜，多喝水，增強自身的抵抗力和免疫力，防止各種疾病的入侵。

說到秋季的飲食，瘦猴今天要特別濃重的給大家推薦一種蔬菜，它不僅具有益肝健胃、潤腸通便、散瘀活血的功效，還具有殺菌消炎，預防傷風感冒、寒喘等疾病，這種蔬菜就是我們一年四季都很常見的--韭菜。

韭菜的吃法很多種，可以炒、可以入餡、也可以煎餅，今天瘦猴要推薦大家吃的這道菜就是大家平時可能吃的最多的韭菜炒雞蛋。韭菜和雞蛋一起搭配，不僅營養豐富，而且鮮香下飯，天氣轉涼了，大家多吃這個菜，殺菌消炎防感冒，特別老人孩子要多吃。

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【韭菜炒雞蛋】

【所需食材】：韭菜100克、雞蛋2個、十三香少許、小蔥1根、鹽適量、花生油適量。

【做法步驟】：

1、韭菜清洗乾淨，切成段備用。

2、小蔥切成小段。

3、鍋中加入少許花生油，油熱後倒入韭菜和小蔥。

4、加入少許十三香和食鹽，翻炒均勻。

5、打入兩個雞蛋到鍋中。

6、用鏟子迅速攪散。

7、當韭菜和雞蛋混合均勻之後，先不要翻炒，用小火慢慢煎。

8、等一面凝固之後，用鏟子反面，繼續用小火煎至兩面金黃即可出鍋。

今天這道韭菜炒雞蛋的做法就給大家介紹到這裡，感謝您的閱讀，如果喜歡我的做法，記得點贊、收藏和轉發吆，如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論中留言，歡迎關註：瘦猴愛上肉，每天都會為大家分享原創家常美食的做法。