酸辣涼拌蚵仔
普通蚵仔的做法吃多後感覺沒什麼意思了，今天做一款酸辣開胃的涼拌蚵仔，喜歡還可以加冰塊吃喲，味道超贊的。
主料：蚵仔1袋
配料：生辣椒適量、大蒜適量、檸檬一顆、魚露適量、鹽巴適量、冰水適量
酸辣涼拌蚵仔的做法：
1、先稍微燙一下，不用太久不然會太硬，起鍋在冷水冷卻。
2、檸檬汁或整個下去切塊即可，魚露，鹽巴，大蒜切片，全部看個人喜歡，如果怕有腥味檸檬可以多一點酸一點，全部加下去攪拌均勻。
3、加冰水即可。
4、完成，不夠冰的話可以加冰塊。
麻婆豆腐不辣的家常做法
今天推薦這款不辣的麻婆豆腐非常適合你們，香噴噴的超級好吃，先把豆腐切小塊，然後焯一下水，最後倒入調味一起煮熟即可，最後我加了一些小蔥來提香，如果不喜歡吃蔥可以不加。
主料：蒜頭2湯匙、絞肉一小碗、板豆腐一塊
配料：蔥適量、太白粉水適量、辣豆瓣醬2湯匙、辣椒末去籽適量、醬油少許、糖1小匙
麻婆豆腐不辣的家常做法：
1、燒一鍋熱水，然後加入2匙鹽，把切的小塊板豆腐倒入鍋中，焯燙一下約2分鐘膨脹，撈起備用。
2、鍋中倒入少許香油和沙拉油，把蒜末 辣椒末爆香，炒香加入絞肉炒至金黃色，加入辣豆瓣醬炒香(辣豆瓣醬炒過比較香哦!)
3、倒入300cc的水，倒入豆腐，一小匙糖，少許醬油，輕輕拌勻，讓豆腐入味
4、拌勻後，煮滾約2分鐘左右，然後慢慢倒入適當的太白粉水(依照個人喜好稠度去調整)再灑上蔥花拌勻，即可盛盤。
如果你喜歡冬粉，也可以事先浸泡冬粉，倒入豆腐步驟加入冬粉。
素炒萵苣片的家常做法
在家做這道素炒萵苣片的時候最好先將萵苣用鹽腌制一下，把水分腌出來再炒，萵苣的口感更加清脆，加點紅辣椒可以減少萵苣的澀口感，不吃辣的朋友可以不加。
主料：萵苣1根
配料：紅椒2個、蒜2瓣、油鹽適量
素炒萵苣片的家常做法：
1、首先把萵苣削皮後切片，注意去除老莖。
2、萵苣片放入少許鹽，腌制出水分;
3、熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒末爆香;
4、放入腌制好的萵苣片翻炒;
5、翻炒兩下後加入少許鹽;
6、翻炒均勻後即可裝盤享用。
素炒萵苣片製作技巧：
1、將萵苣片放入少許鹽腌制一下，殺出水分，這樣炒出來的萵苣片更為清脆;
2、炒萵苣片時鹽一定要控制加入的量，因為提前腌制時放了鹽的。
在家做這道素炒萵苣片方法真的簡單，它是道很普通的家常菜，但看似普通的菜肴，要做好還是有竅門的，清炒萵苣，很多人少了給萵苣腌出水分，難怪炒出來的萵苣片不脆不綠不好吃。重點就是要將萵苣片用鹽腌制一下，這樣炒好後還是脆脆的口感，綠綠的顏色，特別好吃。