我們中國人一般在請客吃飯的時候，在飯桌上必不能少的一種東西就是白酒了，因為白酒可以說是代表我們中國的一種酒了，提到紅酒我們就會想到法國，提到烈酒我們就會想到美國，同樣的提到白酒就會想到我們中國，畢竟中國的白酒還是非常著名的，而且代表了我們國家的飯桌酒文化。
那麼，不知道大家心裏面有沒有一個疑問那就是為什麼我們要叫它白酒呢？紅酒因為是紅色的所以叫做紅酒，那麼白色的酒才應該叫做白酒，但其實我們平常喝的白酒都是透明的，那麼為什麼要這樣叫呢？這其實是因為我們國家的一種典型繪畫手法，這種手法叫作白描，而且代表的是畫出來的畫作非常的簡單流暢，看起來很明了。而且墨水的運用也非常的講究，和製作白酒的方式比較相像，就像畫出一副完美的山水畫一樣，製作出的白酒非常的完美，所以最後就用白字來代替了，取的是白描當中的白，這就是白酒的由來。
而至於白酒的分類其實是根據白酒的香味進行分類的，白酒的香味大家都很熟悉，這種香味是經過糧食進行發酵產生的，再加入一些發酵劑就形成了我們現在的白酒，而味道的不同也是因為在製作白酒的過程當中使用的原材料以及發酵的時間長短，這些因素會影響最後形成白酒的氣味，那麼，根據白酒氣味的不同是怎樣分類的呢？
其實在很久以前就有明確的分類方法，不同氣味的白酒會有不同的命名，就比如說二鍋頭，老白乾，杜康酒等等很多種類型的白酒，這都是因為它們的氣味不同，根據氣味分類的原因也就在於是非常直觀的，因為各種白酒從表面上看起來都是一樣的透明色，只有味道才有變化，所以才會有根據氣味進行分類白酒的這一種方法。
總之，今天告訴了大家關於白酒的這兩個小知識大家都明白了嗎？在這裡，小編還要告訴大家的是雖然白酒好喝，但是千萬不要多喝，多喝會傷害自己的身體，甚至會有生命危險。