大家有沒同感？很多東西都沒了從前的味。零食變味，雪糕變味，老店變味，童年的味道在歲月變遷中很多都面目全非。
但有一樣，它是童年記憶里初心不改的清流，酸甜清爽的味道始終如一——腌桃李。
每當夏天一到，腌水果的小攤就會擺滿大街小巷。
壓李子、腌桃子、菠蘿串...每一樣都酸酸甜甜，光看著就仿佛能感受到那股開胃的勁兒，嘴裡忍不住開始分泌唾液。
在泉州，每個人也都有自己鍾情的一家腌水果店。可能是馬路邊的那家，也可能是菜市場口的那家，問十個人會有十一個答案。
今天，就來公開雲兒私藏的3家腌水果攤。
新華北路開了三十多年的團結水果店，是很多泉州人的心頭好。老闆專門設置了一個大冰櫃，用來放各種腌制水果。
冰糖楊桃、腌菜頭酸、腌桃子、酸梅粉芭樂...選擇特別多！
聽說他家的口碑很好，便宜新鮮又好吃，附近的街坊都愛來。特別是酷夏的午後，有的小年輕懶得出門，還會直接叫個跑腿來代買冰鎮的腌水果。
強烈推薦酸梅粉芭樂！老闆把熟到發黃的芭樂切成兩三厘米的厚片，放上鹽巴和酸梅粉，浸泡個大半天，味道超夠味。
吃起來外層裹著一層酸甜味，再加上芭樂本身特有的香味，冰冰爽爽的，太適合夏天了。
劉阿姨在南俊巷擺攤子，賣了三十多年的腌桃子。原先擺在對面的鐵門旁，去年開店後生意更好了，一天能賣個一兩百斤。
「這些都是我純手工做的，從沒結婚開始做到現在了。」
劉阿姨每天早起就開始忙碌於桃子的清洗和製作，九點半左右開店，晚上十點半差不多就能賣完。
她家的腌桃子吃起來很脆爽，酸甜酸甜的，一口一個還會爆汁，怪不得愛吃的人這麼多。
店裡的李子看起來也很誘人。這個季節用的是粉李，稍微靠近一點就能聞到開胃的酸甜味。
金山菜市場門口的金福水果店也是開了很多年的老店了。小的時候，每次放學經過這條路都會被他家的水果所吸引。
店裡有賣腌桃子和鹹水菠蘿。聽老闆說，現在用的都是水蜜桃，口感偏軟，如果早半個月來用的還是脆桃，腌起來更好吃。
菠蘿全都切成了小小塊泡在鹽水裡，隨便撈起一個都是酸甜甜的水果香。
除了這三家，還有東來菜頭酸的腌楊桃、西街的腌山楂...酸甜的汁水在果肉間遊走，滋溜一口舔掉，真的是爽歪歪。
泉州人對於腌水果的味覺記憶太多，可以說是深入骨髓不自知。特別是80後90後，不知道你也會是這其中的一個嗎？一起來分享吧~
吃貨攻略丨第96期
編輯/拍攝：臉很小/丸子
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