2019年，泰州農村居民人均生活消費支出16604元，比上年增加1028元，增長6.6%。
一、農村居民消費特點
（一）食品煙酒占比居首，消費結構總體穩定。
八大項消費中，食品煙酒消費繼續位居首位，占比達30.8%；居住、交通通信、教育文化娛樂分列農村居民消費支出的2、3、4位，分別占19.1%、15.0%和11.0%；位列消費支出5至8位的為醫療保健、衣著、生活用品及服務、其他用品和服務，分別占農村居民消費支出的7.8%、6.9%、5.6%和3.7%。
（二）消費支出七升一降，供給側改革成效明顯。
從消費構成看，2019年泰州農村居民人均食品煙酒、衣著、居住、生活用品及服務、交通通信、教育文化娛樂、醫療保健、其他用品和服務支出分別增長8.8%、8.1%、3.4%、2.1%、-1.3%、9.7%、15.9%、18.8%。
其中快於平均消費增速的有食品煙酒、衣著、教育文化娛樂、醫療保健、其他用品和服務，慢於平均消費增速的有居住、生活用品及服務、交通通信，說明經過幾年的供給側改革，住房、家電和汽車等大宗商品供銷兩旺，消費增長趨於平緩。
（三）豬瘟推高物價，恩格爾係數小幅回升。
2019年泰州農村居民人均食品煙酒支出5115元，增加414元，增長8.8%，恩格爾係數為30.8%，比上年小幅回升0.6個百分點。
恩格爾係數上升主要是因為受非洲豬瘟疫情影響，2019年泰州居民消費價格指數（CPI）為103.1，其中食品煙酒類價格上漲7.0%。
（四）居住類消費支出增速放緩。
2019年泰州農村居民人均居住支出、生活用品及服務支出分別為3179、935元，比上年分別增長3.4%、2.1%，增速分別比上年回落6.0、2.9個百分點。
近年來，農村新一輪住房裝修潮已接近尾聲，居民家中空調、冰箱、電視等傳統家電都趨於飽和，耐用消費品未出現明顯的消費熱點，使得居民居住類支出增速逐年放緩。
二、影響農村居民消費的不利因素
（一）農村居民收入整體偏低，收入對消費影響大。
儘管隨著城鄉一體化進程不斷加快，泰州城鄉居民收入倍差持續縮小，2019年泰州城鄉居民收入倍差為2.04：1，較上年下降0.01，但由於農村居民收入基數仍較低，城鄉居民收入絕對差距仍在不斷擴大。2019年泰州城鄉居民收入差額為24100元，比上年擴大了1867元。
從近年收支數據來看，2016-2019年泰州農村居民人均消費支出分別增長11.9%、9.8%、7.1%、6.6%，說明農村居民對收入增長信心不足，消費總體持謹慎態勢。
（二）農村剛性消費支出增長壓縮其他消費增長空間。
從數據來看，農村居民用於吃（食品煙酒消費支出增長8.8%）、衣（衣著支出增長8.1%）教育（教育文化娛樂支出增長9.7%）、醫（醫療保健支出增長15.9%）增速均高於平均消費增速。
無形中壓縮了其他支出的增長，如生活用品及服務（增長2.1%）、交通通信（-1.3%）。
衣食、教育和醫療永遠是農村居民消費增長繞不過去的坎。再加上養老的壓力，老百姓更不敢在其他地方消費。