現在人們的生活水平越來越高了，消費者對生態農產品的追求也越來越高，光憑好看的外表和口感並不能完全滿足消費者的需求，有機水果將是很有發展前景的。下面，就讓我們一起來看看楊欣老師是如何看待有機獼猴桃前景的。

楊欣老師是四川省浦江縣有機協會會長，是國家級最具培育潛力的優質果品基地經營者。楊欣老師擅長獼猴桃規模化種植、管理，擁有豐富的省力化修剪和有機果園管理技術。他經營的「蒲江縣花田家庭農場」是國家級標準化的有機種植基地，占地1006畝，是當地有機獼猴桃種植的標杆產地。現已成功開發出一套中華系獼猴桃科學、高效的種植方法。他的農場連續三年榮獲最美獼猴桃評比大賽的特等獎、最美獼猴桃園以及最美標準化果園，並且亮相德國紐倫堡的有機產品展會。

談情懷——仰望星空

其實我從事獼猴桃已經有整整14年的時間。我的願望是干獼猴桃一輩子。儘管還需要提升和改善，但這是我自己給自己定的人生履歷，我必須要為這個事情做下去。我認為，紐西蘭人能把獼猴桃賣到多少錢一個，我們中國的果農做精緻化的果園或者是觀賞性的果園，或者一三產業互動的果園，我們也能實現這樣的目標。

看腳下——實事求是

儘管我們的商業化水準可能還不夠高，要很多的公司來整合資源。可能現在在國內這種商業環境下有點困難，但是我們可以把幾十畝、一百畝地搞好，如果你說你有一千畝，那對不起，你可能所承擔的壓力會更大。其實中國農業未來應該是一個精緻化的農業，是你能夠管控的農業。未來的農業生產關係變不了，但是我們農資投入品物價會越來越高，所以我們要掌握一些方法。

問自己——為什麼是有機

我為什麼要做有機，很多人都在問我這個問題。人家種的紅心獼猴桃可能有鵝蛋那麼大，你只有鵪鶉蛋那麼大，這個果確實沒有辦法讓很多渠道接受。但我可以告訴大家，我就這種鵪鶉蛋的果，我們的零售價是可以賣到30塊錢一斤的。這是一個事實，這些年我們都沒低於過這個價格，但經銷商的價格會有一些空間讓給他們。我們為什麼要堅持這種價格？一確實生產成本高，產量很低。

特別最近四川的這種高溫，就是直接被曬爛的果，有28%或者更高一點。這些果我們拿下來幹嘛？把它做成酵素，我們是不會浪費它的。把酵素存個五年以後，味道就會越來越醇。我現在做好的酵素已經有四年了，兩年以前沒辦法喝的，聞到那味道也不好。但今年年前我們嘗了一下，顏色又漂亮，而且口感還真不錯，全是濃縮的，沒有任何一點添加劑。所以像這些果，我們會通過一些方法去把它再利用。這只是一個沒有辦法的選擇，其實我們更想它不被曬壞。

所以為什麼要做有機？其實我們認為有機是目前大農業體制下，就是我們化學農業體制下的一種高標準。這種標準你一旦掌握，能夠持續去做，是可以做到家族傳承的，可以傳給你兒子，再傳給你孫子。但是你要把它規劃好，我們要用很多年去營造，這個是一個重點。所以有機它其實是一個生產的標準，在這個標準下邊，要求農場主用特別純凈的心來善待我們的土地，來善待我們的投入品，來善待我們的作物。

這種標準一旦掌握，其實你就掌握了市場的差異化了。所以我認為在未來，人們的消費能力越來越高的時候，這部分人又能花錢的時候，你的價格不會隨著大市場去波動，甚至買你果的人，他們的社會條件可能會非常好，還有可能成為你的投資人。目前做的等級就是一個高標準，你所做的等級就是我們目前最大的農業產業化。所以我認為有機它是有未來的。

還有一個重點就是有機是可以賺錢的，所以有機它是有商業的。我們談情懷之外，首先我們要活著，活著之外我們要賺錢。所以我認為有機在未來它有針對高端人群這一部分需求，你去做供給的時候，我們是有這個條件去獲得農場的持續收益和持續發展的。

所以我大概總結了十個字——有機有未來，未來有商業。中國未來的農業，我們這一代，甚至我們的孩子也有可能看不到。但是這種方式和環境，可持續的生產方式，現在歐美已開發國家，他們的農場的發展模式一定是質量可追溯，農產品安全質量是沒有人會懷疑的。在這個階段大農業背景下，我們現在做的儘管困難，但會是未來的趨勢。它有這種趨勢，意味著它有商業。但是我不建議你做得太大，因為做的太大，你的管控和你現在的能力不能左右這個農場的時候，你就會越干越累。到了最後只剩情懷和夢想，但這個事兒干不下去。就這一點和大家做一下分享。 謝謝大家！

總結

紐西蘭人能把獼猴桃賣到多少錢一個，我們中國的果農做精緻化的果園或者是觀賞性的果園，或者一三產業互動的果園，我們也能實現這樣的目標。在國內這種商業環境下有機農業有點困難，但是我們可以把幾十畝、一百畝地搞好。有機是目前大農業體制下，就是我們化學農業體制下的一種高標準。這種標準你一旦掌握，能夠持續去做，是可以做到家族傳承的。這種標準一旦掌握，其實你就掌握了市場的差異化了。有機在未來它有針對高端人群這一部分需求，你去做供給的時候，我們是有這個條件去獲得農場的持續收益和持續發展的。

如果你想了解有機獼猴桃的栽培方法，可以用今日頭條app上方的搜索框輸入「有機獼猴桃栽培」，即可看到（如下圖）。

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