花菜很多人不愛吃，試試這樣做，開胃下飯，一上桌就被家人瘋搶光

花菜很多人不愛吃，試試這樣做，開胃下飯，一上桌就被家人瘋搶光。喜歡經常下館子的朋友，在飯店一定都吃過干鍋菜花吧，是不是感覺外面做的比家裡的好吃。其實掌握了下面的技巧我們在家裡也可以做成正宗美味的干鍋菜花。菜花有很高的營養價值，而且還有防癌抗癌、清化血管、解毒肝臟等功效。但是建議不要與黃瓜、豬肝一起食用，會降低營養價值。那麼下面給大家介紹一下正宗的干鍋菜花怎麼做的吧，保證你好吃的停不下筷子。

干鍋花菜

By 壹心美食

配料：

五花肉 適量、菜花 300克、豆瓣醬 一勺、蔥 適量、姜 適量、洋蔥 適量、干辣椒 一勺、生抽 一勺、白糖 一勺

烹飪步驟：

1.花菜切小朵，五花肉切片

2.花菜焯水，撈出

3.五花肉炒至變色

4.豆瓣醬炒香

5.倒入蔥姜，洋蔥，干辣椒，炒香。

6.倒入花菜

7.倒入鹽，生抽，白糖，翻炒均勻，裝盤

烹飪小貼士：

菜花的選購技巧：1、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。2、握在手裡有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。3、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。4、球面乾淨無沾污、無蟲害，無霉斑。5、看菜花的顏色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。

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