米飯作為中國人餐桌上必不可少的一道主食，搭配各種菜式不僅好吃下飯，還能補充每日所需的維生素和各種營養成分。但仍有不少人群拒絕吃米飯，比如愛美的女性朋友推崇抗糖化拒絕吃米飯；減肥人士為了瘦身抗拒米飯中的高熱量不願吃米飯；血糖高的中老年人為了身體健康不敢吃米飯。這是因為據科學研究表明：大米中澱粉含量高達70%-80%，蒸熟的米飯中的澱粉經過人體消化吸收，會逐步分解成葡萄糖小分子進入血液，會導致血糖升高。加上控糖、降糖化健康飲食越來越受到人們的重視，因此降糖、脫糖電飯煲應運而生也就不足為奇了。
市面上銷售的脫糖飯煲真的可以米飯降糖嗎？其實對脫糖電飯煲來說，原理就是採用了瀝米飯的技術，脫糖的核心也就是一個反覆瀝米的過程，在蒸米飯時，把大米裡面的還原糖等糖類沖刷掉。因此蒸好的米飯里的糖分大幅減少，和普通電飯煲相比，脫糖電飯煲做出同等量的米飯，飽腹感和糖分大大降低，影響了升糖指數，也能過濾掉一部分熱量，受到了重視健康人群的關注。
人到中年，也是注重養生的年紀，雖然我身體看似比較健康，但前段時間體檢測出血糖偏高，醫生囑咐我注意休息多鍛鍊少熬夜少吃不健康的三高油炸食品，因此在日常飲食方面。為了減少糖分的攝入，我入手了一款巧釜脫糖養生電飯煲。相信這種電飯煲大家也很好奇，下來就和大家分享一下這款電飯煲的使用感受，以便讓大家對這款產品有一個資管的了解。
開箱外觀
首先在外觀上，巧釜脫糖養生電飯煲的外包裝看起來比較大，毛重9Kg，凈重8Kg，從另一方面也證明了這款產品做工和用料比較厚道，一個人提起來比較費力。因此包裝設計了提手式，電飯煲也設計提手，為的就是方便移動。
內里的電飯煲使用了雙層厚實的海綿保護，附帶說明書和飯勺一把。
雖然巧釜在日本上市後引起了民眾的關注，但核心還是中國的技術，不過先出口在日本賣，現在轉內銷，因此在設計上多少有點日本電飯煲的影子。不過全漢化的操控方式使用起來沒什麼上手難度。電飯煲採用了傳統飯煲的圓潤造型，產品尺寸為407x308x315mm，外面採用了鋼琴烤漆材質，看著比較時尚也方便打理。4L的容量足夠四口人食用。電飯煲前面是開蓋按鈕和抽拉式米湯盒。
摺疊式提手採用了高強度塑料材質，在需要時拉起來方便移動，也算是比較實用的設計。
面蓋開關採用了亮面材質，比較醒目，按壓時有一定的阻尼感，合下面板時會有咔噠一聲提醒用戶處於鎖定狀態。而米湯盒用於盛放濾出的米湯水，湯盒蓋板可以打開進行清理。
頂部是蒸汽閥，蒸汽閥採用了金屬拉絲材質，看起來比較有檔次，在需要時，蒸汽閥也可以拆下清洗。
排氣口旁邊有注意提示，工作時會產生高溫請勿觸摸防止燙傷，同時在飯煲工作時不要用抹布覆蓋，以免面蓋變形引起故障。
電飯煲內置三腳釜、甑鍋、量杯各一個。看到這兒也就不難理解為何要叫巧釜了，這個三腳鼎狀釜的造型可謂點睛之筆。
量杯採用透明造型，便於精確量米量水。
甑鍋底部鏤空，內有不沾塗層，用料紮實，拿在手上分量感十足。底部的篩孔可以瀝干米飯的糖分。可以用於蒸米飯、熱飯、蒸粗糧、肉類等食物，也可以作為洗米瓢。
三腳釜也有防粘塗層，採用一體成型鑄造，分量也比較重。三腳釜外側印有巧釜的LOGO，同時釜外側也均勻分布著精細的花紋，看起來更是古風十足，用手在上面摩挲，手感還挺不錯，結合了古典和創新的設計，確實能夠取悅不少用戶的眼睛。
三腳釜內側有刻度線和最低水位，我用手掂了掂，感覺強度也比較高，耐用抗造是沒跑了。
三腳釜底部有兩個橡膠閥門，用於控制釜里的水流排放。同時閥門可以拆下清洗，塞上後密封性也不錯。細看閥門有多條透水縫隙，材質為食品級橡膠製作，對人體安全無害。同時內部有一枚鋼珠，作用應該是電腦控制磁吸將鋼珠吸起，從而實現水流排放，無磁吸時鋼珠落下堵住出水口，實現水流積蓄。
下圖是原理特寫：
鍋底的加熱盤採用鋁合金一體壓製成型，整體無縫隙。下方的三個孔用於對齊釜腿，不過需要大家注意的是，放置三腳釜時要將有刻度線的一側正對著自己插入，因為兩個下方有開孔的釜腿要插入至米湯盒盒蓋上的孔洞中，不然容易造成米湯泄露。但是巧釜對釜底採用了防誤操作設計，如果釜腿插錯，三腳釜是沒法貼合在加熱盤上的，處於懸空狀態，這樣你一眼就能知道三腳釜的位置擺錯了。
頂部是活動蓋板和噴水口，活動蓋板可以拆下清洗。
機身後方是電線插頭、蓋板與機身之間的連接器件，採用了機身一體成型設計，看起來更為美觀大方，而凸起部分則用來放置放倒狀態下的提手。
上方的蓋板集成了觸控操作區，配合大螢幕液晶顯示，可以直觀的查看飯煲當前的工作狀態。飯煲有多種功能可供選擇，比如米種有香米、絲苗米、東北米可選，口感有香糯（濃米湯）、適中（米湯）、勁道（清米湯）可選，用戶可以根據不同的米種選擇不同的口感，大字體設計讓父母也能輕鬆使用。
此外，巧釜脫糖電飯煲還具有一鍵清洗功能，開啟智能清洗管道不能清洗機身，如果要全面清洗三腳釜和甑鍋，還需要拆下單獨清洗。同時還有蒸粗糧、蒸肉類（如粉蒸肉）、營養蒸和預約功能。當米飯蒸熟時自動進入保溫模式，隨時可以吃到熱騰騰的米飯。不過略有不便的是在選擇米種和口感時，只有2秒的時間可供選擇，如果2秒內無操作，就進入煮飯工作狀態。這意味著用戶選擇時需要儘快做選擇，不然只能取消重選，如果時間能夠延長到5秒或增加一個確認鍵，將會方便不少。
使用體驗
介紹完了外觀和操作，下來給大家展示一下用巧釜脫糖飯煲製作米飯的效果（這裡以二人份為例）。
首先在三腳釜內加水，水量加到第一格。
然後使用量杯取2杯的米放在甑鍋清洗乾淨，然後放在三腳釜上，比例為一比一，將米粒完全浸入水中。
我使用的是五常大米，因此米種選擇「東北米」，口感方面我選擇了勁道，然後點擊「低糖飯」按鈕，這也是飯煲默認的設置，選擇好後巧釜脫糖電飯煲即開始工作。
製作過程中，顯示屏中時間一欄會不停轉圈，待到快結束時會出現倒計時，蒸熟前10分鐘會有時間提醒。
蒸飯過程中蒸汽閥會排出熱氣，伴著濃濃的米香。
米飯煮熟後，可以看到米粒飽滿整齊，因為我選擇的是勁道口味，因此米飯有點干。如果喜歡軟糯的口感，可以在口感中選擇香糯或適中，這樣蒸好的米飯含水量較高。
從下圖可以看出做好的米飯不粘鍋，米粒飽滿。我嘗了一口，感覺勁道彈牙，用來搭配炒菜或者炒米飯，都是不錯的吃法，適合年輕人搭配各種炒菜吃。如果想做壽司或飯糰，那麼口感可以選擇香糯，這樣做好的米飯粘性大，做壽司不會散。吃完米飯也很好清理，甑鍋基本沒有粘連，用水泡幾分鐘後用抹布就能清洗乾淨，省時省力。
做了一次勁道的米飯後，我又做了一鍋適中口感的米飯。從成品上來看，做好的米飯比較軟糯，水分含量也比較多，粘度剛好。飯鍋的米飯做法也符合傳統「瀝米飯」的結果，煮、濾、洗、蒸四步實現真脫糖！同時在蒸米飯的過程中水循環技術經過32次沖洗大米，濾掉了米飯中50%的糖分，但是對米飯口感和營養幾乎無影響。軟爛香糯的口感更適合中老年人對米飯口感的要求，吃著容易咀嚼，尤其是對消化能力不強的長輩來說，說這樣的米飯更適合他們下飯。
米飯入口香糯，搭配一桌家常菜，非常下飯。
巧釜脫糖電飯煲在啟動預約蒸米飯程序時，水自動過濾至米湯盒，解決了米飯長時間浸泡帶來的營養流失痛點，同時也對米飯的口感提升起到了提升的作用。而巧釜特有的智能蒸汽系統，在蒸製米飯時也能充分釋放米芯的各種營養元素，在去除支鏈澱粉的同時又保存了營養。
米飯做好後，米湯盒裡集聚了洗涮米飯時瀝下的湯汁，從外觀上來看，米湯較濃。滴入幾
滴碘伏後，米湯里出現了藍色絮狀物，可以看到米湯里的含糖量還是比較可觀的。
巧釜低糖電飯煲的脫糖模式通過洗涮米粒可以帶走50%的糖分，不過要做到100%無糖那也是不可能的，不過從簡單的試驗上可以看出飯煲脫糖能力還是比較不錯的，做出來的米飯也符合低糖的標準。對追求低糖飲食的用戶來說，有脫糖功能總比沒有的強，還能減輕一些消化負擔和肥胖的風險。
此外，把水加到STEAM檔位時，配合甑鍋也能蒸粗糧、肉類、螃蟹等食物，你也可以自行做一些海鮮飯、八寶飯之類的美食，雖然沒有APP支持，但應對日常使用來說已經足夠了。
總結
脫糖電飯煲作為細分人群的一種精準化需求產品，對我國日益增長的糖尿病人用戶來說，也是一款實用的生活家電。2019年6月發布的《國務院關於實施健康中國行動的意見》指出，我國是糖尿病患病率增長最快的國家之一，患病人數已高居全球首位。巧釜脫糖電飯煲通過32次洗刷，可以過濾米粒中50%的糖分，同時口感和營養保持不變。經過幾天的使用，我對這款產品的表現還是比較滿意的。首先就是使用簡單和切實可見的脫糖效果，可以減少肥胖和降低血糖，同時瀝下的米湯，用來澆花，也算物盡其用不浪費。當然除了做脫糖飯外，飯煲還可以蒸多種食材，蒸粗糧和燉湯，燉稀飯，功能比較全面。
如果說點不足，一是沒有配備一本食譜，對缺少烹飪經驗的用戶來說，這麼強大的電飯煲只用來蒸米飯有點屈才的感覺。二就是選擇口感和米種時，2秒時間太短，如果能增加時間或設置一個確認鍵，操作起來會更方便。當然後續能夠增加APP支持，也更符合當前智能時代的需要。
總體來說，巧釜脫糖電飯煲作為一款兼備健康和養生功能的電飯煲，對中老年朋友和注重低糖飲食的用戶來說，是一款很實用的產品。