蛋價形勢可謂一片大好，自上周末開始，蛋價始終保持整體上揚的趨勢。雖然高價去出現小幅震盪走弱，但僅相隔一天，產區與銷區價格就開始其上揚，再次出現全面破五的現象。8月26日全國主產區雞蛋均價5.13元/斤，較上周五上漲0.16元/斤。截止到今天上午，全國蛋價仍在高歌猛進，但隨著中秋備貨的結束以及北方蛋量的增加，本周蛋價還會一漲再漲嗎？

需求增多 供應減少 蛋價持續走高

從前期補欄數據可推測，進入8月份，新開產的蛋雞存欄量將比7月明顯增多，正常可淘老雞量也比7月增長明顯，整體來看，新開產量要比正常可淘量多。值得關注的是，近期淘雞量增多，但是淘雞價格卻並未明顯下滑，今日局地有止跌反彈勢頭。另外，持續高溫天氣使得導致產蛋率下降，據相關推測，全國平均大約8%左右，整體蛋重下降2～3斤。

8月是每年雞蛋的需求旺季，中秋備貨食品廠需求加大，學校開學使得庫存壓力增加，經銷商拿貨積極，但供應量有限，使得蛋價節節攀升。

菜價指數普遍升高蛋價不得不漲

由於豬瘟以及其他多種因素的影響，使得今年的蔬菜、水果、肉類的價格普遍增高。眾所周知的蘋果價格一直不曾跌落神壇。在這種氣氛下，我們雞蛋也有了不的不漲的道理。有許多人認為，8月過後進入雞蛋消費淡季，蛋價就會出現大跌的情況，因為這符合每年的消費規律。可今年可不同於往年，蛋價即使在消費淡季，今年蛋價也不會太低。

「無抗」推遲高峰 支撐蛋價

鑒於今年部分養殖場雞病問題不斷，且受限於「無抗」要求，部分產蛋雞進入高峰產蛋期的時間推遲，且總體產蛋率較往年有所下滑，8月底雞蛋實際供應量要比預期減少，雞蛋供應增量有限，仍對短期蛋價形成支撐。

綜上，上周蛋價漲至階段性高位後，市場走貨速度放緩，但因各環節庫存不多，蛋價進入高位盤整階段，業內靜待方向指引。上周末因局部市場走貨稍快，養殖單位低價惜售，蛋價再次開啟上行通道，截至目前多地蛋價已突破「五元」大關。考慮當前下游環節為規避高成本風險普遍謹慎採購，蛋價持續上漲動力不足，後期蛋價仍存下滑風險。預計本周上半周蛋價或延續上行走勢，漲幅0.10元/斤左右，下半周市場流通或放緩，蛋價存下滑風險，幅度0.20-0.30元/斤。