採食行為-如果奶牛挑食，那挑食的原因可能是TMR日糧混合不均勻，粗飼料的切割長度過長。奶牛中的「頭牛」會先採食精料，而一些弱勢的奶牛隻能採食剩下的粗料，因此，在一個牛群中，奶牛的體況評分的差別會很大。另外，奶牛先採食精飼料，然後再吃粗料，「先精後粗」還會使瘤胃pH值不穩定。
瘤胃充盈度-對於瘤胃充盈度有一個1~5分的評分，1分是瘤胃充盈度差的，5分是瘤胃充盈度最好的。瘤胃隱窩處於奶牛左側，是一個倒三角型，吃飽的牛，瘤胃處看起來像大蘋果；另外還可通過看瘤胃隱窩來判定牛是否吃飽，如果看不見瘤胃隱窩就表示牛隻基本上是吃飽了，如果隱窩非常明顯，就表示沒有吃飽。評價奶牛採食量時，要多選幾頭奶牛檢查瘤胃充盈度。瘤胃充盈度好表示採食了足夠的纖維和乾物質。
反芻行為-奶牛一天8~10個小時都在反芻，全群中50%的牛臥倒反芻才是正常的，如果日糧配製比較合理，奶牛每次反芻應該咀嚼50~60次，若咀嚼次數低於40次，就表明粗飼料飼喂過少，如果咀嚼次數高於70次，就意味著粗飼料飼喂太多。
糞便的評分-也能反映奶牛日糧的配製情況，奶牛糞便過稀，可能是由於日糧中纖維含量太少，或是粗蛋白含量過高。但並不是說日糧配製不合理是糞便的稀唯一原因。黴菌毒素也會引起奶牛拉稀便，如果在新鮮的糞便里看到氣泡，就證明它在腸道裡面發酵，這也就意味著這些可發酵營養成分沒有被瘤胃利用，而是進入後部腸道消化道進行發酵。在這種情況下，奶牛消化率是非常低的。
牛奶的脂蛋比-反映了瘤胃當中揮發性脂肪酸的含量，如果脂蛋比中乳脂的含量比較高，意味著奶牛對纖維的利用率比較高，以及所產生的乙酸的含量比較高；若脂蛋比比較低，意味著糖和澱粉消化比較多。脂蛋比小於1，有可能是酸中毒。
體細胞數-反映奶牛的健康和免疫功能。一旦出現黴菌毒素，體細胞數上升得非常快。黴菌毒素所反映出來的一些症狀很普通，可能與其他疾病引起的症狀相似，但黴菌毒素也有特殊的臨床表現，如果奶牛場的基礎設施和臥床沒有大的改變，而奶牛忽然出現胕關節腫脹，很可能是由黴菌毒素引起的。
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