潮汕，是一個想到就會流口水的名字。
牛肉火鍋、潮汕滷水、粿條、腸粉、蚝烙..沒去過潮汕的人，大概很難想像這些東西到底有多美妙。
但其實還有更令人意想不到的事情。比如說你會因為一碗15元的戈飯，心裡默念下輩子要當個潮汕人。
15元一碗的思鄉戈飯
這家戈飯店位於一條小巷子裡，名字也很是簡單直接，就叫潮汕戈飯，主打什麼一目了然。
除了四款招牌戈飯，各種老火湯、粉面粿條、滋潤糖水同樣有售，如果運氣好，還能吃到地道的潮汕滷水。
飯點的時候，可以購買戈飯和老火湯的套餐，一飯一湯也只是25元一份，足夠吃到撐撐的。
戈飯的分量很大，滿滿的一大碗，米粒分明，跟炒飯有點類似，但比炒飯更軟糯鮮香。
戈飯的原理是將材料和米飯一起先蒸熟，讓每一粒米都吸收掉食材的香氣，吃起來味道自然更豐富。
這次嘗的是海鮮戈飯和紅肉米戈飯。海鮮戈飯的用料很豐富，光是鮮蝦就有6隻，蝦頭被細心去掉，吃起來鮮嫩飽滿又入味。
但除了鮮蝦，其他材料和海鮮就不怎麼搭邊了，以冬菇、肉粒、臘肉等為主。好在和米飯搭配起來口感還行。
雖然戈飯這東西看起來普通，但絕對是越吃越上癮的存在。吃第一口覺得還行，吃第二口覺得好吃，從第三口開始就停不下來了。
不過和海鮮戈飯比起來，我更喜歡的是紅肉米戈飯。所謂紅肉米，其實就是廣州人常說的蜆仔。別看它小，味道是真的好。
滿滿一層紅肉米鋪在戈飯表面，所以得先攪拌均勻，待會吃起來口感才更均衡。
雖然個頭小，但紅肉米的味道很鮮香，特別是好幾顆一起進嘴的時候，那種鮮味真的有點上頭。而且由於調過味，非常好下飯，不知不覺一大碗戈飯就見底了。
益母草豬雜湯比較適合女士喝，據說對身體有很多好處。10塊錢足足半碗料，性價比挺高。
益母草的味道同樣很神奇，你喝第一口湯的時候會覺得有股奇怪的味道，但多喝幾口又覺得挺過癮。
其他材料主要是肉丸、肉餅、豬肉、豬雜和豬紅。一碗戈飯一碗湯下來，再大吃的人也會摸著肚子打飽嗝。
苦瓜豬骨湯就更有意思了，不給你搞虛的，是真的苦。吃習慣了外面酒樓去了澀味的苦瓜，突然來這麼一口，整個人都打了個顫。
但不得不說，這樣煲出來的苦瓜湯清熱效果一流。戈飯雖然香，但畢竟經過炒制，難免帶點火氣。吃完喝上這麼一碗湯，立馬就調和回來。
便宜量足的糖水
這裡的糖水我們嘗了兩款，味道說不上有多好，但有個共同的特點就是料挺足。
綠豆沙和馬蹄薏米水都是冰冰的，隨便一勺都是料。但整體味道有點偏甜了，喝上半碗就開始膩。
牛肉丸紫菜湯和逐漸入冬的廣州更為般配。熱騰騰的一碗上來，帶著香味的煙氣繚繞，很有一種冬天的感覺。
一碗有5顆牛肉丸，品質還是不錯的，爽口彈牙。紫菜的量中規中矩，湯有點偏咸，可以用來配飯吃。
每次品味潮汕美食，都會為潮汕人民的智慧感嘆。無論大菜還是小吃，都能做出吸引人的味道。吃完這15元一碗的戈飯，下輩子想當個潮汕人了。
店名：潮汕戈飯
人均：23元
營業時間：10:00-21:00
地址：祿東首約四巷19號（地鐵東圃站B口步行750米）