漳州小吃清單，得趕場

漳州小吃清單

沒有廣告軟文的公眾號

以下是沒事幹研究院的漳州小吃清單

請敞開食用

這些老店，

最晚只開到中午

第1家 阿標鍋邊糊

柑仔市裡

僅上午開攤，點一碗花蛤鍋邊糊+油條，趁熱喝。推薦加二層肉，老闆會問你要脆的還是軟的，按喜好來就好。

在當地來說不算平價。這家的老闆對食材很講究，花蛤新鮮又肥又美，豬肉的滷味也都是鮮香清爽的路子。

它是本地人揣在心裡的寶藏，隱藏得很深，沒去過的萌新，不要跟著手機地圖找來，會查無此店。

第2家 青年路鍋邊糊

青年路202號

一碗鍋邊糊很便宜，滷料也非常豐富，筒骨湯底很醇香。有許多本地人早上排隊吃鍋邊糊，不過不用擔心，阿姨們的速度都很快。

第3家 阿君豆花

青年路鍋邊糊旁邊

豆花粉絲可以加豬大腸、豬小腸、豬心管、滷豆干、鹵黃花菜、炸香腸、鹵豬皮...超多！點一碗當早餐超豐盛。

第4家 明建沙茶麵

騰飛路561-2號

湯底的味道很綿密，非常鮮甜。建議點面，更能掛住湯汁，差不多中午料和面都沒啦，要吃抓緊！

第5家 洋老洲滷麵

大通北路和平里22幢5號

一定要點豆泡、蒸丸，軟嫩又吸味！滷麵上的稠汁調得特別好，怎麼吃都不會容易坨掉，各種掛了糊的滷料一絕。

運氣好的話，中午還能吃個一碗豐盛的滷麵。

下午去逛逛這些

第6家 阿芳滷麵

中閩百匯商城隔壁

阿芬滷麵早晚都能吃到，必點魷魚、海蠣、豆泡、五香卷、筍~滷料就隨個人口味。米粉更清淡，油麵更濃厚，都很好吃~這是漳州人從小吃到大的滷麵老店，這是第一家，認準它。

漳州人人都聽過它的傳說，以前叫阿芬，經過分分合合後改名為阿芳，有故事哦。

漳州有很多老店分家，一般逃不過夫妻、子母、兄弟、師徒這些關係。總的來說，漳州小吃背後是個大江湖。

第7家 松樹拌面

北京路275-9號

拌面醬加了花生醬和沙茶醬，面很筋道，不甜膩但又香又開胃。注意哦，不常吃下水的小夥伴，豬胰臟慎點。

第8家 孔廟果汁

青年路

特色草藥片仔癀、遍地錦來榨汁，很清香哦，各種鮮水果都擺在店裡，任意挑選搭配來榨汁，如果吃不准，可以讓小哥推薦。

小哥有2台7-10年左右的榨汁機，果汁店小開，非常大方爽快，現在和爸媽分店另開。

第9家 孫氏麻糍

青年路53號

現做麻糍，可以自己邊等邊裹表面的芝麻糖粉，一盒5個麻糍，配孔廟果汁一起吃，很棒！馬蹄糕、菠蘿糕和杜潯酥糖也好吃。

第10家 張記仙草鋪

延安南路

開了30多年的老店，在這裡仙草要吃熱的，必點一碗純熱仙草！想吃的豐富一些直接點芋圓仙草，提醒老闆做熱的。

老闆娘英文很棒，好酷哦！

第11家 老國三角粿

太古橋路口往南100米

三角粿必點，還可以嘗嘗潤餅，就像沒炸過的春卷，裡面的料很好吃。

第12家 老鄭燒烤

太古橋新華西南

菜單僅四種，金錢肉、魷魚、豆泡、雞翅，遇上還沒賣完的，都點！

3點開張，一般5、6點就賣完，老伯不讓搬凳子在店外吃，看起來凶凶的，其實很喜歡和大家說話，很可愛。

第13家 廈百草

新華西路北6棟4號

本地糖水鋪，招牌紅豆芋圓綿綿冰會加黃豆粉，口感很豐厚，也不齁甜，不推薦龜苓膏。

到了下午比較難等，附近的學生經常來吃，所以店內經常人人人人，要排隊叫號。

第14家 小鄭面煎粿

青年路194號

面煎粿得趁熱吃，所以時機很重要，老闆一般賣完才做下一份，做一份得半小時，買之前可以提前問問。

第15家 曾記肉粽

北京路189號

得趁剛出爐的時候買，最好吃。可以蘸糖吃，這家是肉粽一條街剩下的唯一一家老店，原因很簡單，因為好吃！

第16家 古城蓮子圓

香港路上牌坊旁邊（中國最小的廟附近）

阿婆家的蓮子圓、紅糖粥都是很古早的味道~趁熱吃最好，沒趕上可以讓阿婆加熱。

第17家 阿才鹵店

北京路新華西南17幢6號

必點一份香腸，最好能趁熱吃現做的，錯過了的話，也可以讓老闆加熱。本地人喜歡下班打包帶回家，當晚餐~

到了傍晚，

可以陸續趕場這些店

第18家 公園和尚豆乾面

芳華北路4號

一碗豆乾面超好吃，麵筋道，醬配得一絕！必點炸五香、蝦餅、炸蒸蛋。同樣收攤很早，到了7點差不多就賣完了。

第19家 小洪四果湯

新華西南區10棟4-5號

四果湯和甜湯都可以來一份，兩份湯的料多到有10多種，晚上飯後一碗非常棒。

第20家 建國蚵仔蚵面

新華西路鑫榮花苑二期28棟

這家蚵仔煎是研究員心目中的C位小吃。配上薄薄的酸蘿蔔，每晚都想跑去吃一份。

第21家 阿肥發扁食

芳華北路中山公園西2門對面

經營了30多年的老店，湯頭很香，用了紅蔥酥和小香芹，像高配版的千里香餛飩。

第22家 松躍圓圈生燙

新華北路2號

深夜來一碗生燙，熱騰騰的暖肚。還有沙茶湯底，按喜好選擇口味~

第23家 阿容燉品

出古城，八卦樓處

裡面有很多草藥燉湯，但注意先要菜單，問清楚價格，不然老闆會宰新客。

第24家 阿勇鴨面

元光南路4-5號

一碗鴨面配綠筍，必點鴨腸！如果想買整隻熏鴨，也可以哦，老闆非常好商量。

第25家 雲洞岩姐妹鹽雞

鹽雞一條街最里端（路口旁）

一條街都在賣鹽雞，但請往最裡邊走，在轉角的路口，跟老闆說，要一隻土雞。

第26家 吃不膩飯店填鴨肝

天下廣場B區A幢37號

雖然沒來得及去漳浦縣，但當地朋友說「油不膩飯店」的填鴨肝是正宗漳浦口味，支持送外地哦。

題 外 ：

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本文的研究員

小 福

湖南籍研究員。

靈魂是粉給的，愛吃魚粉鹵粉拌粉炒粉螺螄粉，不愛吃香菜，有羊毛福利就有我。

一隻Martina

黑胡椒和花椒黨。

走街串巷，胡吃海塞的業餘攝影愛好者。

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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