時間過得真快，明天就是一年一度的重陽節，重陽節也是老人節，趁著周末有時間，回農村老家看望一下父母吧，他們現在年歲大了，幹活也比較吃力，平常都是自己做一些簡單的飯菜，所以只要回家，我都費點心思做點好吃的，改善一下生活。去菜園摘上一籃子青椒，就用它來做餃子餡，煮上一鍋好吃的餃子解解饞。今天的餃子餡用青椒、蝦仁來搭配，口感鮮美多多汁，熱騰騰的餃子一上桌，老人孩子都愛吃。
重陽佳節，回農村包上一鍋餃子，皮薄大餡味道鮮，老媽愛吃。北方人喜歡麵食，尤其是餃子，格外愛吃。父母年紀大了，其實就像歌里唱的：父母不圖兒女為家做多大貢獻，一輩子不容易，就圖個團團圓圓。周末只要有時間，我都是抽出一天時間回家去看看的，幫助干點家務活兒，然後做一點好吃的，今天的這個餃子，做法簡單，皮薄大餡，一咬滿嘴爆汁，太鮮了。想吃餃子的小夥伴不妨試試這個餡料，超級美味又好吃。
【青椒蝦仁餃子】
【食材】青椒 8個，韭菜一把，大蝦10個，豬肉100克，生抽1.5茶匙，蚝油少許，鹽茶匙，蔥姜適量，。做法步驟】1、將青椒掰開去掉種子和蒂部，清洗乾淨，焯水過涼備用。
2、將青椒切碎，放入紗布中。
3、用紗布擠乾淨水分。
4、韭菜洗凈控水後切碎。
5、大蝦洗凈。剝出蝦仁後切段，和豬肉丁一起加入蔥薑末、生抽腌制10分鐘。
6、將所有的食材放入盆中。
7、倒入食用油和鹽。
8、放入生抽和少許蚝油，攪拌均勻。
9、開始包餃子了。
小貼士：
1、青椒水分大，一定要焯水後擠乾淨水分，要不然包餃子的時候不好操作。
2、吃蝦仁我建議最好現吃現剝，不要去市場買現成的，這樣吃起來也放心。
這個膠東特色水餃做法，你喜歡嗎？做法簡單，味道鮮美。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。