有人可以從春天的葉葉兒，吃到冬天的杆杆兒，天天、頓頓桌上有。
折耳根 圖來源：@寧失勿忘
折耳根在德宏十分常見，可以說是絕大多數德宏人的心頭好。
對德宏人而言，折耳根不僅僅是蔬菜，更承載了兒時的簡單快樂的童年回憶。記得小時候，總愛成群結隊去田野里挖折耳根，誰能快速地挖到一大把折耳根，總會招來小夥伴羨慕嫉妒的眼光。
於從小就愛吃折耳根的德宏人來講，它是最初的肥宅快樂水。這個遺落人間的美味，一旦上癮，就再也戒不掉。
烤肉+折耳根腌菜膏
德宏人吃什麼菜都要先打一碗蘸水，而缺了折耳根的蘸水，是沒有靈魂的！噴香的五花肉和著折耳根腌菜膏蘸水，一口~~~酸辣爽口！德宏人都愛死了這個個味道。
折耳根蘸水 拍攝／微博網友＠大媛醬丸子
樹番茄拌折耳根
樹番茄拌折耳根可以拿來做蘸水也可以直接做一道涼菜，德宏人的餐桌上有了樹番茄拌折耳根，都能吃上滿滿的幾大碗米飯。
涼拌折耳根
折耳根最常見的做法就是涼拌，拌出好味道的關鍵在於辣椒， 將洗凈的折耳根切段，用準備好的調味品還有辣椒攪拌，再放置幾分鐘，會更加入味。
攝|圖蟲 陶澤祥
煳辣椒折耳根
折耳根炸洋芋
對於高段位的吃貨，吃炸洋芋一定是加折耳根的，在吃貨的心裡，少了折耳根的洋芋是沒有靈魂的。
折耳根生脆的口感，濃郁的味道，和軟耙的炸洋芋，每次都不會讓人失望，最佳CP的位置從未動搖。
折耳根包漿豆腐
折耳根是包漿豆腐的點睛之筆，包漿豆腐裡面沒有折耳根，是很容易被吃貨們給差評的哦。
不僅是包漿豆腐加折耳根，買烤豆腐，蘸醬里也是要加折耳根，不然總會覺得缺點什麼。
折耳根牛肉串
薄荷牛肉串、麻辣牛肉串、香菜牛肉串...吃串串時，若沒有折耳根牛肉串，你可能會失去一位德宏兄弟...
折耳根炒臘肉
小編家的除夕團圓飯中，最受歡迎最快光碟的菜每年都是這道折耳根炒臘肉。
圖來源：攜程旅行 樂雅派
煮折耳根
德宏的火鍋，啥都可以下鍋！啥都可以涮！折耳根，當然不例外，燙幾秒就撈起來，仍舊脆脆的。涮的時間久了則會變耙、變軟，很多人都喜歡這樣的口感。
小編時常在想，若是沒有折耳根，我們的生活一定會少很多色彩，不會吃折耳根的人，也是失去了打開新世界大門的機會。
小編常常聽到別人說萬物皆可折耳根！以上幾種吃法小可愛們get到了嗎？
來源：德宏傳媒集團全媒體
楊曉玲綜合