北方人口味普遍偏重，石家莊人也不例外。事實證明重口味兒就是好吃，有滋味兒吃起來就是香。

說到口味重。當然還是要數四川，湖南這一地帶的辣菜，那吃起來是又麻又辣，又咸又香。那種辣是吃一口，好香啊，但是越吃越辣，吃到最後簡直就是懷疑人生。濃烈的辣味，在嘴裡各種刺激你的大腦。

剁椒魚頭湘菜館

這家菜館的老闆是湖南人，這位湖南老闆照顧北方口味，改良做出的剁椒魚頭，簡直就是超級好吃的美味。

對於剁椒魚頭的印象，不僅是上面那一層紅彤彤的剁椒，更是那一口的麻辣鮮香。

剁椒魚頭可謂是一道正兒八經的硬菜，逢年過節必不可少，尤其是在湖南當地，剁椒魚頭就是和燉棒骨，還有醬肘子，並肩前行的。

跟臉盆一樣大小的盤子放上桌，紅彤彤一片剁椒亮眼又喜慶，超大個的魚頭被一分為二，這一盆就是紅白相間，綠蔥點綴，看著就讓人食慾大開。

剁椒魚頭，肯定是要用胖頭魚，因為就是因為他頭大，而且吃魚頭堪比3錢人參的功效，老人家說以形補形不是沒有道理的。

看著紅彤彤一片剁椒，但其實老闆暗搓搓的降低了不少的辣度，有沒有湖南當地的那種辣味兒厚重，絕對是莊裡人都能承受的辣度。

會吃的先吃魚唇，再吃魚腦，最後再吃魚肉。但是咱也不是那種講究人，咱就隨便挑著吃。

魚肉細緻軟嫩，直接挨著醬料的那一面更是已經泡得相當入味兒，又鮮又咸帶點兒微辣，吃上一口，滿嘴生香。

吃魚頭的標配就是手擀麵條，已經煮熟了面，直接在魚湯里晃悠一下就撈出來，不用時間很長，稍稍一下，麵條粘上湯汁，就已經非常好吃了。

還有一種和魚相關的美食，魚糕，嫩爽滑三樣缺一不可，味道上有些像魚丸，但是比魚丸吃著更鮮美。在魚糕上面還淋著用青紅椒絲，木耳，裡脊絲勾的薄芡，僅從外觀上看就是五顏六色，異常勾人。

這道剁椒魚頭就藏在，煤機街和躍進路交叉口附近。

雖然從外面看門帘很破舊，但是進來以後就別有洞天。裡面雖然緊湊，地方不大，大廳只有七八張小卓，但是裝修非常乾淨，一點也不像門口那樣的蒼蠅小館。

來這裡吃飯的不少都是回頭客，甚至不用看菜單，就能隨口說出三個菜，吃飯喝酒嘮嗑。感覺很對口味，非常有意思，非常的生活也非常接地氣。