一轉眼就到了立秋，以為秋天來了，但是天氣還是那麼炎熱。雖然立秋後還是很熱，但是一場雨一場涼，天氣逐漸從高溫慢慢降低。到了秋天，許多糧食、水果等都開始豐收了，還有南瓜，也是秋天收穫的季節，屬於秋天的應季蔬菜。秋天的南瓜，食用價值更高，豐富的營養，香甜軟糯，營養又好吃。
南瓜其實分為好幾個品種，常見的南瓜，就是那種個頭比較大的，表面金色的老南瓜。以前在農村裡，爺爺奶奶也會種一些瓜果蔬菜，南瓜就是其中一種，成熟後的南瓜，個頭可以比一個小孩還大，重達幾十斤，都是切開成小塊拿去賣的。
現在市面上的南瓜品種很多，比如那種小南瓜，個頭小，口感軟糯，相比普通的那種南瓜，更受人們的喜愛。但是普通的南瓜因為個頭大，都是切開賣的，好壞一眼就能看出來。那些小個的南瓜，整個買，看不出好壞，有時候全憑運氣。
其實南瓜越老越好吃，老南瓜的味道比較甜，口感更加軟糯，所以我們買南瓜的時候，要學會挑選老南瓜。下面就教大家如何挑選，學會這樣挑選，買的南瓜又甜又軟糯，保證不會買錯。
挑選南瓜的5個技巧：
1、瓜蒂
南瓜的瓜蒂在成熟後就會枯萎，所以買南瓜的時候，看看瓜蒂，如果瓜蒂還新鮮的，說明未成熟，不建議購買。瓜蒂枯萎，南瓜成熟，越老越好吃，口感更軟糯。
2、瓜棱
南瓜表面很多棱紋，一瓣一瓣的，這些溝痕越深，南瓜就越成熟，味道越甜，越值得購買。
3、瓜皮
瓜皮越硬，南瓜就越好吃，越香甜，反之，瓜皮軟軟的南瓜，不建議購買。
4、氣味
雖然南瓜保質期長，但也有可能是去年的南瓜，存放時間太長，也不新鮮了。所以買的時候聞一下氣味，新鮮的當季南瓜，都有淡淡的香味。
5、重量
同等大小的情況下，重量越重，南瓜的水分越多，會更好吃。
南瓜富含果膠、多糖、礦物質元素、胺基酸等，營養豐富，適合這個季節食用。食用南瓜的時候，瓜皮和瓜瓤沒必要扔掉，都可以食用，而且這兩個部位的營養價值更高。