早餐做個窩頭當主食,自帶酸甜味道,又香又軟,比饅頭還好吃
這樣做窩頭不用加水,照樣鬆軟可口,大人孩子搶著吃,當早餐不錯
現在南瓜正是豐收季,價格也是一年中最便宜的時節,所以我們要抓緊時間多吃點。我經常買幾個回家,讓它在陽台上曬一曬,以使水分減少,讓南瓜吃起來口感更甜更面。南瓜不僅可以直接蒸著吃,也可以加入麵粉、玉米粉等中,變成饅頭、窩頭、麵包等各種花式面點,今天我就與大家分享一下南瓜蔓越莓窩頭的做法:
在窩頭中,我不僅用了南瓜,還用了玉米粉,黃豆粉,並且加入了蔓越莓干。因為用了南瓜,所以可以利用南瓜本身的水分來調節,不加水,只用南瓜泥來和面,這樣做出的窩頭自帶香甜,並且很鬆軟。蔓越莓的酸甜味道,也使南瓜窩頭的口感更加豐富,既簡單又美味,最主要的是非常健康,做早餐是非常棒的一道主食,喜歡的朋友要試試哦!
這個窩頭男女老少皆宜。女性朋友和老年朋友多吃,因為蔓越莓可以預防泌尿系統感染,還能抗幽門螺旋菌、抗氧化、降血壓、預防心血管疾病等功效。南瓜富含多糖,能提高機體免疫,含多種礦物質和胺基酸,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,並保護胃黏膜,幫助消化,所以這個窩頭是一個非常健康的主食哦!
所用食材:
玉米粉80克 黃豆粉40克 南瓜150克 蔓越莓干40克 酵母3克
具體做法:
1將南瓜、玉米粉、黃豆粉、酵母放在一起。因為每個南瓜的含水量不同,所以我們不要一次性放入,要根據實際情況調節。先加2/3的南瓜揉,再視麵糰的狀態分次加入南瓜,以免麵糰過濕。
2將南瓜、玉米粉、黃豆粉、酵母和在一起,成濕潤不燥的麵糰。以麵糰不幹裂為準。
3加入蔓越莓干,再次和勻,醒發半個小時。如果時間來不及,我們可以跳過這一步醒發。
4將麵糰分成五份,做成窩頭狀。
5將窩頭放在蒸鍋中醒發半個小時。我用的是臻米升降火鍋,它不僅具有火鍋功能,還具有蒸的功能,您只需在鍋中加入適量的水,然後將蒸籠放入,啟動蒸的按鈕,它就會自動調節蒸籠的高度。
6蒸約十五鍾即可。停火後不要著急開鍋,略燜兩三分鐘再開蓋更好。
美美的享用吧!
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