眾所周知春節是我國最重要的傳統節日，消費大節，報道稱，2019年（去年）春節全國零售和餐飲企業銷售額大約10500億，旅遊行業收入5000億，合起來共一萬五千億。餐飲業春節火爆的原因在於：一來春節大家錢包鼓了，又捨得花錢。二來大家閒了。三來過春節要有儀式感，活動多婚嫁多聚會聚餐多。有很多餐飲業主表示春節這幾天可能頂平常二三個月的利潤。
2019餐飲業由於物價菜價上漲，很多商家不敢隨意漲價只能壓縮自己的利潤硬抗了大半年，好不容易迎來了春節，準備大幹一場，囤了大批食材，把肉和蔬菜都買了都備好了，準備在春節期間打個漂亮打仗，但人算不如天算，今年的春節格外不同，毫無疑問，新型冠狀病毒成了2020年飛出來的一隻黑天鵝！大家防疫情，宅在家，個個城市街道都是空蕩蕩的，餐飲業更是哀鴻遍野。疫情還在持續，餐飲業在這個春節期間受到了前所未有的影響。
截至1月28日24時，國家衛生健康委收到31個省（區、市）累計報告確診病例5974例，現有重症病例1239例，累計死亡病例132例，累計治癒出院103例。現有疑似病例9239例。面對這來勢洶洶的肺炎疫情，旅遊業、飲食業首當其衝，起碼一兩個星期甚至更長時間，大家都不敢出去聚餐聚會了，不大喝大吃了，三二個月能緩過來就不錯了。
餐廳酒樓為春節提前備了很多食材，這次突發疫情到20號才逐步公布真正情況，各地區一級警報之後景區和周邊餐廳酒吧強制關門，國家下了文件，春節期間預定的酒店、餐飲全部不允許聚餐了，餐館酒店也不許收任何違約金。那些想靠春節回本的店直接涼涼了，這個春節開門做餐飲的估計賠死了，三倍工資，儲備的大量食材損耗，門庭冷落，這樣的情況下餐飲業還要頂著高額房租，員工工資，甚至春節年終福利，這可咋辦？大的餐飲公司抗風險能力強，或還可硬撐一段時間，有些小的餐飲餐館差不多直接OVER了。
往年火爆的年夜飯，親朋好友的聚餐，婚嫁宴席等，今年統統不見了，大家或改期或一切從簡了。餐館酒樓一夜之間從燈火闌珊到門前冷落了，往年餐飲行業的高利潤沒有了，大量的食材囤著還出不去，都要賠死了！
本來春節是消費的黃金時間，新型冠狀病毒來了，疫情重的，把城市給封閉了，很多省市都一級響應了，實行網格化管理了，人員不准往來。全國人民都不出門，直接影響消費，餐飲酒樓全部歇菜，大家幾近全部退訂，有很多餐飲店也響應疫情號召停業休息，剩餘了大量新鮮蔬菜食材等庫存，大飯店小餐館開始售賣平價生鮮蔬菜，基本都是進價、折價銷售，有些在店門口往外賣食材，有些拿出來在小區門口擺攤銷售，有些在朋友圈兜售食材青菜等，還有一些未停業的餐廳也已經加入了保供的隊伍，開始出售為春節假期籌備的新鮮蔬菜等食材，另有一些餐飲企業也將整套年夜飯產品上線了外賣平台。
疫情泛濫成災，人心惶惶，全國餐飲業和旅遊業遭重創。今天看到很多餐廳紛紛打折拋售春節備的蔬菜和肉類的消息，做餐飲的朋友不是歇業就是在近乎平價賣蔬菜和各種庫存食材，這場疫情病毒風波對餐飲業的影響不可估量，這次疫情幾乎對所有行業都形成了多維打擊，餐飲、旅遊、娛樂電影等各類行業，本來是黃金時間，現在是顆粒無收，還要支付場地租金，人員開支和日常養護費用。這個春節小業主們過得有點冷！期待這次疫情能儘快過去，恢復到正常經濟秩序中來。小編拋磚引玉，歡迎大家在評論區各抒己見，謝謝！