今天是國慶假期第4天了，我們這裡降溫了，昨天還穿著短袖的，今天最低溫度8度，最高溫度也只有13度，再加上呼呼的北風一吹，體感溫度格外低，早晨出門買菜穿得少了點，真是感覺冷啊，都看見有人竟然穿薄羽絨服了，看來離冬天不遠了。
天氣一冷就想得多吃點肉啊，有足夠的能量就不會覺得那麼冷了。要說吃肉這有一段時間沒吃排骨了，早市買了點排骨。排骨的做法很多，什麼紅燒排骨、糖醋排骨、蒜香排骨，或是搭配蘿蔔等其他蔬菜一起燒，都是很美味的。
排骨買回家就犯懶了，其他做法都有點麻煩，還是這道糯米蒸排骨最省事，於是就直接泡了糯米，將排骨腌一腌，連油都不用放，入鍋蒸上1小時，真是噴噴香，出鍋大家都搶著吃，排骨滑嫩不腥不柴，糯米軟糯，吸收了排骨的油脂，我更喜歡吃糯米，一口一口停不下來。
天冷了吃這道菜，能量滿滿，糯米有很好的補血補虛作用，吃了也比較頂飽。糯米一般有兩種，一種是長粒的，米粒細長，味道比較香；另一種是圓粒的，口感比長粒的更粘糯一些，價格相對長粒的要便宜一些，如果做糯米排骨的話，我更喜歡用長粒的糯米。
【糯米蒸排骨】
原材料：肋排2根，糯米適量
調料：鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，姜，蔥
製作過程;
1、長粒糯米淘洗乾淨，加入適量清水至少要浸泡6個小時以上，如果能浸泡過夜最好。
2、排骨直接讓賣家幫忙剁成小塊，加入生抽和老抽各1湯匙，2湯匙料酒，少許白糖和適量鹽，幾片薑片攪拌均勻，腌制2個小時以上。如果您那溫度高，要放入冰箱冷藏腌制。
3、將糯米的水分瀝干，把排骨放入糯米中拌均，使每一塊排骨都均勻的沾上糯米，這樣也能使糯米更好的吸收排骨的香味。
4、鍋內加入足夠的水燒開，將糯米排骨放入鍋中，大火燒開後轉中火偏小一點，蒸上1個小時關火，出鍋後撒點蔥花即可。
天氣冷了，做這道糯米蒸排骨給家人吃吧，不用炒不用燉的，蒸一蒸特別省事，有肉有飯的，能量十足又頂飽，這樣就不會覺得太冷了。
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