為保障我市中秋節期間的節令性食品安全，根據昆明市市場監督管理局安排，昆明市食品藥品檢驗所承擔了2019年昆明市中秋月餅專項監督抽檢的應急檢驗工作。
本次月餅專項監督抽檢涉及昆明市範圍內18個縣（市）區的月餅及月餅餡料生產、經營、餐飲企業。其中生產環節抽樣143批次、流通環節抽樣38批次、餐飲環節抽樣25批次，共計206批次樣品。每個批次樣品包含了酸價、過氧化值（以脂肪計），鋁的殘留量，苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鉀鹽，安賽蜜，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽，甜蜜素，脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌以及黴菌等14個百姓關注擔心的檢驗項目，實際檢驗量達到2956項次。
月餅應急檢驗期間，昆明市所正在同時開展2019年食品安全抽檢監測省級抽檢、食品安全評價性抽檢的工作以及鮮花餅專項檢驗工作，食品檢驗任務繁重。加之月餅應節食品的特殊性，對工作時效要求極高。昆明市所根據實際情況，及時啟動了應急檢驗議案，並且第一時間制定了工作實施方案、成立了工作小組、召開了中秋月餅檢驗工作推進會，調動全所之力，投入檢驗工作。特別是食品檢驗中心所有檢驗人員主動放棄休息，啟動「白加黑」、「五加二」工作模式，累計加班達到154人次。
在全所職工的共同努力下，此次中秋月餅應急檢驗工作及抽檢數據匯總分析於9月6日圓滿完成，較方案要求提前2天，為後續工作贏得了時間，充分體現了昆明市所科學、公正、優質、高效檢驗精神。