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這到底是怎麼回事呢?還得從肉鬆粉說起...
前幾年就有新聞曝光,85度C銷售的熏雞肉鬆麵包和辣味香松麵包,標稱肉鬆麵包產品,但實際上使用的卻不是肉鬆!
而是,肉鬆粉!
肉鬆和肉鬆粉到底有什麼區別,哪種更好?當然是肉鬆更好!
根據國家規定,肉鬆指的是純肉經過一定工藝加工製成,而肉粉松是肉加上植物纖維製成的。
新聞一出,相信不少姐妹都拿出自己家的肉鬆仔細瞧一瞧個遍,看自己中招沒。
現在市面上也照樣有肉鬆粉,打著肉鬆的名號招搖撞騙,200克才10元+。
其實鑑別他它們最好的辦法,就是看配料,有豌豆粉直接pass。
要知道,1斤肉鬆粉的進價才7塊錢,而菜場裡的豬肉要20多塊錢1斤啊。
豬肉做成肉鬆,還得烘乾脫水,3斤豬肉才能做1斤肉鬆,成本得多少錢?少說要60塊錢吧!
外邊賣的肉鬆類的甜品、糕點,放了多少真肉鬆,現在大家心裡都有數了吧。
要我說這種肉鬆包還是在家做,食材放心,有顏有料,今天這個雙色肉鬆包就特別簡單。
兩塊平平無奇的麵餅組合起來,包上純純的肉鬆,一蒸就做好啦。
對半切開真的是驚艷滿滿,顏值也太高了吧。
吃著嘴裡肉鬆自帶的甜鹹味,配上碳水淡淡的甜味,好滿足。
食材:菠菜麵粉100克、普通麵粉60克、肉鬆30克、酵母2克、牛奶100克
是否搭配主食:可以作為寶寶的甜品、也可以作為主食
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
製作時間:50分鐘
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:菠菜麵粉100克、普通麵粉60克、肉鬆30克、酵母2克、牛奶100克。
調味說明:這個食譜我用肉鬆來調味,比較適合12個月以上寶寶吃,如果是小寶寶吃的話,可以把肉鬆換成現熬的果醬。
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菠菜麵粉中倒入1克酵母和50克牛奶。
tips:不喜歡用牛奶的話,可以替換成沖泡好的奶粉。
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碗中的麵粉先攪拌成絮,再揉成團。
tips:準備好的普通麵粉也用同樣的步驟,揉成團。
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揉好的麵糰放在常溫發酵30分鐘,至2倍大就可以。
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分別揪出1小塊白麵糰和菠菜麵糰,壓扁疊在一起。
tips:我做的是小的雙色肉鬆包,所以每塊麵糰的重量控制在12克左右,姐妹們可以參考一下。
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在疊好的麵皮上放上1小團肉鬆。
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把肉鬆包起來。
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放入鍋中開中火蒸至熟透。
tips:如果姐妹們,也是做我這個大小的話,冷水上鍋,蒸20分鐘就熟透啦。
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小思同學每次吃都是6個小包子打底,其實當成寶寶日常下午茶也是很不錯的!
前段時間,思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜,比如如何預防寶寶貧血,怎樣吃更補鈣?
思媽已經把這些食譜整理好,進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦!