轉眼已經是10月底了，天氣也越來越涼。加上秋風蕭蕭，氣候乾燥，總感覺皮膚也沒有以前水潤了。嗓子和鼻子也乾得發疼，看來深秋時期，需要多補水呀。

給身體補水，平時除了多喝水，多吃水果蔬菜，喝湯則更為見效。湯中溶解了多種礦物質，營養豐富，很容易被身體吸收，補水的同時也滋補了身體，一舉兩得。

今天給大家分享一款好做又好喝的湯——蓮藕玉米骨頭湯。這個季節的蓮藕扎堆上市，價格不貴，水分又足。而且蓮藕營養豐富，含有豐富的鈣、鐵等微量元素，還有植物蛋白、維生素、澱粉等。有健脾開胃，增進食慾的功效，煲湯非常不錯。

除了蓮藕，還搭配了香甜的玉米。玉米燉湯，其清甜的味道滲入湯中，使原本略顯油膩的湯水變得清甜可口，絕對是錦上添花。

蓮藕、玉米和鮮豬骨3種食材搭配，燉出的湯清香鮮美，開胃健脾。雖然豬骨貴了點，但是滋潤營養，做給家人吃，再貴也別省。

【蓮藕玉米骨頭湯】

【食材】豬骨、玉米、蓮藕、鹽、姜、料酒

---【具體製作步驟】---

1，剁好的豬骨先用清水淘洗兩遍，然後涼水下鍋，淋入1勺料酒去腥。大火燒開後再煮1分鐘左右，撈出後用清水沖洗掉骨頭表面的浮沫。（骨頭經過焯水，再經過清洗，裡面和表面的血水清除的也差不多了，這樣煮出的骨湯才會鮮香無腥味。）

2，砂鍋中加入足量的清水，大火燒開。然後把處理好的豬骨放入砂鍋中，再加入幾個薑片去腥，還有溫補驅寒的功效。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉30分鐘。

3，把玉米砍成小塊，清洗乾淨。再把蓮藕去皮洗凈後也切成塊。​（建議玉米和蓮藕的切塊不要太大，小一些更容易燉出食材的味道）

4，骨頭湯燉夠30分鐘後，這時把玉米放入鍋中​，大火煮開，蓋上鍋蓋煮10分鐘。玉米雖然好熟，但是多煮一會玉米的鮮甜味道和湯的鮮香味混合在一起，越久越香。

5，玉米燉了10分鐘，​這時骨頭燉了有40分鐘了，此時可以把切好的藕塊放入砂鍋中了。同樣大火煮開，再小火燉20分鐘。

6，最後所有的食材都已經熟了，湯味也比較濃郁，這時加入少許鹽調味，其它調料就不需要放了。用勺子攪勻就可以關火了。​

盛入碗中，開始享用吧。肉質軟爛，玉米清甜，藕塊綿軟，湯味清香鮮美。特別溫潤可口，這個季節喝再適合不過了。做法也不難，趕快做給家人吃吧。

【蓮藕玉米排骨湯製作小貼士】

這個湯做法比較簡單，只要注意食材分時下鍋，燉夠時間就一定會好喝。

燉骨頭湯最好用熱水。如果沒有現成的熱水，可以往鍋內先加水，水燒開之後再放入骨頭。

這樣的骨頭湯，只要食材新鮮，只放少許鹽調味就很鮮美，其餘調料沒必要放。

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