【炒肉片這麼做真嫩，想不嫩都難，怎麼都吃不夠，湯都吃乾淨】
立秋過了，到了貼秋膘的季節了，不過看看身上去年秋天貼的膘還在，也就沒好意思大補特補，思索了半天，還是決定做個炒肉片。
肉片不管是搭什麼配料都很好吃，最重要的是肉片要炒得嫩才能好吃。鮮嫩的炒肉片，不管怎麼吃都吃不夠。我家一周至少做三次炒肉片，做得最多的就是洋蔥炒肉片。
肉片怎麼炒才嫩？其實肉片嫩不嫩的關鍵不在於炒，而在於炒之前的準備工作。只要做好了這些準備工作，肉片想不嫩都難。
具體做法兔兔都寫在下面了，想了解的往下看看吧！
【配料】
豬肉 / 洋蔥 / 胡蘿蔔 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 生粉 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 白鬍椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、洋蔥胡蘿蔔洗乾淨，切片之後備用。
2、豬肉切片備用。
3、豬肉放入小碗中，放入適量老抽抓勻，用手抓哦。
4、放入適量生抽抓勻，還是用手抓哦，這樣更加入味，怕手髒的可以戴一次性手套哦1
5、放入適量黃酒抓勻，再放入生粉抓勻。
6、接著放入一勺植物油抓勻，這叫封油，肉片會更嫩哦。準備好的肉片腌制20分鐘。
7、平底鍋熱油，倒入腌制好的肉片，大火爆炒至斷生。
8、倒入洋蔥片翻炒至微微斷生。洋蔥一放進去就能聞到誘人的香味，太香了。
9、放入切好的胡蘿蔔片翻炒至斷生。
10、撒入適量白鬍椒粉翻炒均勻，白鬍椒粉除了能去腥還能提鮮，一定要放哦。
11、放入適量白砂糖翻炒均勻即可。
12、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。
這道洋蔥炒肉片就做好了，鮮香味美，肉片特別嫩。多吃洋蔥還能提高免疫力，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，還能保護視力。
多麼下飯的家常菜，連湯汁都不能放過。兔兔都拿著湯汁拌飯吃。
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好了，今天的菜譜就分享到這裡，喜歡的趕緊試試吧！
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