這是好吃不第 1771 篇分享，感謝一路有你！
大中國的美食多不勝舉，每個省份都有自己獨特的口味，比如貴州，好山好水好地方，有一個叫做「花溪」的風景區，還有一碗叫做「花溪」的牛肉粉。
花溪牛肉粉口味豐富多樣，最大特色就是酸！貴州人愛吃酸是出了名的，而貴州的紅酸湯，更是上過《舌尖上的中國》的呢！俗語有云：三天不吃酸，走路打躥躥，說的就是貴州人民啦~
在紐約，居然也有地道的花溪牛肉粉喲！喏，就是好吃君今天介紹的這家，法拉盛5年前開出的首家貴州花溪牛肉粉！
這一碗貴州粉里，光是「酸」這一味，就有紅酸湯，酸蘿蔔，泡菜，酸菜這酸味四重奏！這份地道的「貴州酸」，絕對是貴州人嘗了都要打call ！
Ps：連平時不太愛吃酸的好吃君，吃完都覺得眼前一亮，打開了新世界的大門！
紅薯湯
酸蘿蔔
泡菜
酸菜
好吃君居然還在這裡找到了正宗的南京滷水鴨，皮軟肉嫩太正宗了，南京人一吃簡直忍不住掉眼淚，簡直就和小時候在家鄉吃的一模一樣！
貴州花溪牛肉粉+南京桂花鴨的神奇（神仙）組合，竟然可以同時吃到，這個寶藏小店好吃君一定要推薦給大家！千萬別錯過鴨！
新店搬遷福利來了！
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活動時間：即日起-12月24日
福利適用於自取或外賣
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李記花溪牛肉粉
地址：135-24 40th Rd, Flushing, NY 11354（旺角28裡面）
營業時間：
周一-周六： 11am-8pm
周日：11am-6pm
支持打包自取或外賣
外賣平台：熊貓，Chowbus，飯糰，GrubMarkt，UberEats
李記花溪牛肉粉，法拉盛第一家貴州牛肉粉，五年前就開在diy旁邊的紐約美食廣場裡。
酒香不怕巷子深，之前積累了很多粉絲，現在搬遷到了旺角28美食廣場裡面，大家速度mark下來！
店主是一對特別和藹可親的老夫妻，兩位都是餐飲界的「武林高手」。阿姨是地道的貴州人，釀得一手好酸；叔叔是南京人，做的南京桂花鴨絕對是紐約最正宗的！
新地址在法拉盛都知道的旺角28美食廣場里，進門後走到最裡頭，最敞亮的那個就是了！
櫃檯里光是食材就有幾十種，用來做麻辣香鍋和麻辣燙的配菜，選擇困難戶恐怕要迷失在這片食材的海洋里啦！
食材超豐富
店家不但提供煮好的外賣，還可以打包生的粉，帶回家自己煮。新鮮煮新鮮吃，粉的口感才是最好的！
超正貴州花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的牛肉粉湯鮮味美肉香，一旦嘗過便難以忘懷。
裡面有雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的 酸蓮花白等，食材無敵豐富，而裡頭最大特色就是酸！米粉正不正經，就看酸味正不正點啦！
貴州人愛吃的酸絕不是如直接飲醋那般一酸到底，他們的酸是有層次的酸，有格調的酸。來自貴州的老闆娘正是制酸的一把好手，還原了最正宗的花溪味道！一起來看看吧~
獨家秘笈：酸
每一碗貴州粉里，加了多種酸，或厚重，或淡雅，好吃君細細數了一番，共有四重酸味！而且每一種酸味都是老闆娘親自腌制發酵，口味都超正的！
第一重酸：紅酸。番茄腌制了足足三個月，才算是大功告成。在湯里舀一勺，增加酸度又能提鮮，還帶著蔬果的香味。
酸甜濃稠
第二重酸：酸蘿蔔
經過腌制的紅蘿蔔紅艷艷的，酸爽多汁，非常可口。
第三重酸：泡菜
泡菜爽脆，也是店家自己腌制的，給湯汁增加了酸度，還增加了清新的口感。
第四重酸：酸菜
這層濃郁的酸香更為厚重，回味起來也是沁人心脾。
獨家秘笈：粉
嫩嫩白白的米線口感勁道，軟而不斷，完全沒有粉粉的口感，吃起來很香喔。
軟軟滑滑
獨家秘笈：湯
湯底是一碗米線的靈魂所在呀。見多了濃白色的大骨湯，這種金燦燦，又濃又鮮的老雞湯真是一口入魂呀。
以老湯做引子，數不清的牛骨雞骨豬骨一起燉，再加入三十幾種香料，每天加料再新鮮熬，湯汁金黃閃亮，表面浮著燉出來的骨油，別提多香了！
湯汁還撇去了浮渣，看起來乾乾淨淨，更好入口啦~而且多喝雞湯好處多多，增強抵抗力，簡直冬天必備。
貴州酸粉超級百搭，牛肉，豬肉，羊肉等任何食材加進去和「貴州酸」味道都能完美融合，成為 一碗獨一無二的貴州粉。
花溪牛肉粉
切成立方體的牛腱子肉一顆顆整齊擺在一邊，量多到令人尖叫！紅艷艷的酸蘿蔔顏色非常好看，不僅起到增酸的作用，用來點綴也特別增進食慾！
大顆的牛腱肉滿滿當當的，一撈一個準。秘制滷料事先進行滷製，燉的口感恰到好處，不幹不柴不費牙，同時非常入味。一口一粒，鮮嫩無比！
I
店裡的辣椒麵兒味道也是正的不能再正！辣椒配貴州酸，分分鐘碾壓你之前嘗過的所有酸辣粉！
ps：從不辣，微辣，到中辣，大辣， 辣度隨心選擇，各種辣度統統可以滿足你呢！
帶皮羊肉粉
羊肉的鮮，加上正點的酸，又是一碗拯救冬天沒血氣的好粉！吃完立刻 精神抖擻，倍有勁兒！
大塊的羊腿肉和帶皮羊肉浸在湯中，羊肉燉的很爛，皮糯糯的，嗦粉也能嗦出滿足感來！
泡椒帶皮羊肉粉
如果在湯里加點泡椒，那又成就了一碗無敵酸辣的羊肉粉！愛酸愛辣的寶寶一定特別享受！
泡椒又酸又辣，對重口的寶寶太友好啦，而且鮮度十足，吃起來開胃又過癮~
肥腸粉
好吃君發現了，這裡的特色還有一個，那就是量足！肥腸的分量多到好吃君已經分不清是來吃粉的還是吃料的！
肥腸處理的非常乾淨，內里白白嫩嫩的，帶著濃濃的鹵香，軟糯彈牙又不失嚼勁。
牛肚粉
牛肚的口感也讓人驚艷！牛肚脆爽軟爛，香氣四溢，好吃到飛起！看來店家不僅專業在粉上，各種配菜也超用心！
竟然還藏著地道南京口味
老鴨粉絲湯
南京人愛吃鴨，那是出了名的，鴨子的任何部位都可以被用作食材。而一碗老鴨粉絲湯里便匯聚了鴨子的精華——鴨血和鴨肉。這家貴州粉店竟然還找到了正宗的老鴨粉絲湯，好吃君簡直被驚艷到了！
大塊的鴨肉，肉質燉的極其軟爛，吃著爽嫩，輕輕咬一口便能撕下來。
鴨血
貨真價實的鴨血，新鮮軟嫩，咬下去Q彈爽滑，汁水充盈。量也超級足！
油豆腐
吸飽了湯汁的鮮美，散發著豆香，無比和諧~
老鴨湯頭清清淡淡，鮮而不咸，細長晶瑩的粉絲在的鴨湯里浸潤，每一口都是那麼的軟滑順溜。
I
南京桂花鴨
南京桂花鴨，就是桂花盛開的時節製作的鹽水鴨，傳說這段時間製作的鹽水鴨帶有桂花香味呢~是金陵菜的代表之一， 歷史十分悠久。
要知道，在紐約找一口南京桂花鴨簡直太難了，地道的更是從來沒吃到過，直到好吃君挖掘到了這家寶藏小店，一經發現就愛上了！
南京鹽水鴨製作工藝極其考究，先用炒鹽腌，再用清鹵浸，經過一個小時左右的低溫煮制，此時的鴨肉嫩度恰當好處，鮮嫩多汁！
而這百年秘制古法——鹽水鴨的傳統加工工藝是江蘇省非物質文化遺產推薦項目。
整隻現切
鹽水鴨口味清淡略帶鹹味，古老的最大程度保留了鴨肉的原汁原味和鮮嫩的口感，肥而不膩、鮮嫩味美，一口爆汁，而且 完全不塞牙！
還有麻辣香鍋和麻辣燙喲~
麻辣香鍋
滿滿一大盆食材匯聚而成一道美食，麻辣又下飯，而且食材多變，每次都能找到不同搭配的驚喜，每次都會有不一樣的口感體驗呢！
食慾滿滿
這裡的食材任你自挑自選，葷的素的，大的小的，足足有幾十種，是好吃君見過的最豐富的！居然有豬舌，豬皮，肥牛，四川貢菜！太難得了！
麻辣香鍋也有自己專門的料炒制，辣度也可以隨心選，加入食材一起翻炒翻炒，最後加些白芝麻提香，就香噴噴地出鍋啦~
麻
辣
開
胃
麻辣香鍋里竟然還可以加豬舌？店家把豬舌處理的太棒了，一點異味都沒有，口感也是非常鮮嫩，嚼勁十足！
還有豬皮也是，處理地毫無異味，光澤度極好，吸飽了鮮辣湯汁的豬皮，咬一口就爆汁的節奏！嚼起來QQ的軟軟的，彈性很好呢！
肥牛也算是麻辣香鍋的標配了，嫩彈的肉感，提在筷子上duang~duang~的，好吃君這顆吃貨的心已經快把持不住啦~
四川貢菜，嘎嘣脆爽，清脆可口，口感特別豐富！
還有鮮甜無比的龍蝦丸，魚豆腐，肥嘟嘟的香腸，掛汁力極強的油豆腐，脆爽的藕片，土豆等等，個個入味，鮮度十足，無敵下飯呢！
豐
富
麻辣燙
麻辣燙，一個人的小火鍋。滿滿一份麻辣燙，多種食材自選，你的獨家私人定製版出爐！
麻辣燙的紅油，都是滿滿一大鍋的紅湯貨真價實熬出來的，難怪湯底這麼噴香啦！喜歡吃辣的寶寶也一定不能錯過它家的油辣子！手工熬制，特別香！
食材也無敵新鮮，好吃君點了火腿片，口感厚實有韌勁，肉感十足！
I
一家普通小店，居然藏匿著這麼多地道美食，好吃君去了一次還想去第二次！
好吃不粉絲，消息最靈通！
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註：最終解釋權歸餐廳所有哦~
HaoChiBu