現在人們都追求健康的生活，早餐就是一天當中必不可少的一餐了。但很多人的早餐都沒有那麼多時間來準備，所以雞蛋就成了很多人早餐的選擇。因為雞蛋不僅營養美味，做法也十分簡單。不管是水煮或者煎蛋，對於廚房小白來說，都能輕鬆完成，大家的雞蛋都會怎麼做呢？
相信絕大多數人都喜歡做水煮蛋吧，水煮蛋做起來可比煎蛋要方便許多。我們在起床的時候把雞蛋放到水裡面煮，等洗漱完成之後就剛好能夠吃到了。不過大家在吃水煮雞蛋的時候，會不會發現這樣一個問題。那就是剝開雞蛋殼後，在蛋黃的位置會有一個黑點，這究竟是怎麼一回事呢？
一般人看到雞蛋有這個黑點後，以為這個雞蛋變質了，就不敢吃了。但其實雞蛋有黑點是正常現象，很多生活在農村的人都知道。以前我們都會在家養幾隻母雞，有時候母雞下了蛋要孵化成小雞。在孵蛋的時候，每天晚上我們都要拿手電筒去檢查這些孵化的雞蛋，把那些不好的挑出來。
用手電筒對著雞蛋一照，要是雞蛋裡面會有黑色的雜質的話，那就說明這個雞蛋受精過的，可以孵化出小雞。而我們看到的那個黑色雜質就是蛋黃的那個小黑點了。換一種說法就是有黑點的雞蛋才能真正的孵化出小雞來，要是沒有黑點的雞蛋，是孵化不出小雞的。
所以我們看到的這個黑點也屬於正常現象，可以直接食用不用有過多的擔心。當然要是敲開雞蛋殼之後，發現黑點並不是只有一個，而是整片黑斑的話，那這個雞蛋可能就已經變質了，這樣的雞蛋就不適合我們繼續食用了。不知道大家看完之後明白了嗎？