生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食。這種飲食方法最初是為了治療兒童癲癇病而被使用。
現在有多數研究表明，生酮飲食可以幫助你減肥，甚至可能對糖尿病、癌症、癲癇和阿爾茨海默病也有很大的好處。
生酮飲食是一種低碳水、高脂肪的飲食。它通過大幅度減少碳水化合物的攝入，轉而用脂肪替代。碳水化合物的減少使你的身體進入一種稱為酮症的代謝狀態。
當這種情況發生時，你的身體的燃脂效率會變得異常的高。燃燒的脂肪將被轉化為肝臟中的酮，從而為身體提供能量。
生酮飲食會導致血糖和胰島素水平的大幅度降低。身體中酮的增加，對身體會產生一些好處。
標準生酮飲食（SKD）：這種生酮飲食種包含非常低的碳水化合物、中等蛋白質和極高的脂肪。通常含有75%的脂肪、20%的蛋白質和5%的碳水化合物。
周期性生酮飲食（CKD）：這種飲食最大的特點是高碳水日和生酮日交替進行。例如5個生酮日後2個高碳水化合物日。
針對性生酮飲食（TKD）：這種飲食可以讓你在運動後的飲食中添加碳水化合物。
高蛋白生酮飲食：這種飲食類似於標準的生酮飲食，但是其中蛋白質的含量較高。通常是60%的脂肪，35%的蛋白質和5%的碳水化合物。
比較而言，標準（SKD）生酮飲食更受減肥人群的推崇。
這種飲食通過大幅降低碳水的攝入量，增大脂肪的攝入，就是為了讓你的身體被迫進入自發分解脂肪供能的狀態。
糖分（碳水化合物）是身體最愛的能量來源，既容易分解也容易吸收。相比較之下，脂肪的分解過程就比較繁瑣。只要攝入的碳水化合物不足，體內血糖水平偏低，下丘腦（血糖調節中樞）便會認為，人體處於飢餓狀態，進而開始消耗脂肪。
生酮飲食確實可以起到減肥的功效，但是比較難堅持下去。2009年，有學者招募了800餘名志願者，設定了包括生酮飲食在內的四種不同飲食方案。結果顯示，到底能不能減肥成功，其實更多的是在於能堅持下去。
雖然比較難，但是按照老規矩，如果你確實想要嘗試一下生酮飲食，達到減肥效果的話，露露依然會分享一個一周的生酮飲食計劃：
星期一：
早餐：培根、雞蛋和西紅柿。
午餐：雞肉沙拉加橄欖油和奶酪。
晚餐：三文魚配蘆筍，黃油炒制。
星期二：
早餐：雞蛋，番茄，菠菜和奶酪蛋卷。
午餐：杏仁奶、花生醬、可可粉草莓奶昔。
晚餐：肉丸、乾酪和綠葉蔬菜。
星期三：
早餐：含酮奶昔（比如含牛油果的奶昔）
午餐：蝦仁沙拉（橄欖油），牛油果。
晚餐：豬排配希臘酸奶、花椰菜和其他非澱粉蔬菜。
星期四：
早餐：蛋卷配牛油果、甜辣醬、辣椒、洋蔥和黑胡椒。
午餐：一把堅果和芹菜沙拉，配牛油果和甜辣醬。
晚餐：雞肉，配上高水分蔬菜（澱粉含量低的蔬菜~）。
星期五：
早餐：花生醬、酸奶。
午餐：炒牛肉（椰子油烹飪，搭配上蔬菜）
晚餐：自製漢堡（夾培根、雞蛋和奶酪片）
星期六：
早餐：自製火腿奶酪蛋卷，配上新鮮的蔬菜。
午餐：火腿奶酪片配堅果。
晚餐：魚（用椰子油烹飪，小火慢煎）、雞蛋和菠菜（建議水煮或白灼）。
星期日：
早餐：培根、蘑菇、煎蛋。
午餐：漢堡甜辣醬、奶酪和牛油果醬。
晚餐：牛排、雞蛋和沙拉。
1、蔬菜和肉類輪換著吃，因為每種類型的食物提供不同的營養元素。
2、飲料可以選擇黑咖啡或者茶，當中的咖啡因對於維持身體酮素水平有很大幫助。
3、在開始生酮飲食初期的幾天，可以適當的攝入碳水。但是要逐漸減少，直至0碳水。
4、生酮飲食初期身體可能會失去一些肌肉，但是隨著蛋白質攝入的增加，肌肉流失會越來越少。
最後，生酮飲食雖然有用，但並不一定對每一個人都有用。對於超重、糖尿病或希望改善新陳代謝健康的人來說，生酮飲食是很好的選擇。但是對於那些想要增加肌肉的健身人群來說，它可能並不適合你。
最重要的一點就是，無論任何一種飲食方法一定要堅持。可以說任何減肥方法，只有堅持才能奏效。因為到最後，究竟減少了多少熱量其實不重要，重要的是你究竟能堅持多久。
參考文獻：Rudy Mawer，The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner's Guide to Keto
https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101
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