河南省泌陽縣有一種牛，給當地帶來突破150億元的產值。不僅養殖成本低，而且僅牛背脊上的肉，就能多賣出8000元！這是怎麼做到的呢？
這不得不提到「夏南牛之父」——祁興磊。他因培育出中國第一個具有獨立自主智慧財產權的肉牛品種——夏南牛，獲得2019全國「最美科技工作者」稱號。
為了讓夏南牛生長速度更快速，培育人祁興磊的第一招——提前斷奶。
小牛5個月左右，正是「長身體」的時候，這時母牛的牛乳卻已經分泌不足了。為了讓營養不中斷，祁興磊專門弄了一個補飼欄，提前給小牛補充精料。這樣的科學喂養，讓小牛迅猛發育，夏南牛整體出欄時間從以前的18個月縮短到了14個月。
要想多掙錢，成本控制很重要，夏南牛掙錢第二招——精細飼料比。
既要營養充足，又不能有絲毫浪費，這時就需要計算出科學喂養的飼料比例，祁興磊夏南牛配比了全價營養餐。
粗飼料用的小麥秸稈，花生秸稈，還有全株玉米。
精飼料用的餅粕，玉米，預混料，還有一些微量元素。
不光精粗飼料嚴格按照比例調配，還根據不同的牛群制定了不同的精料比例，讓每頭牛都能吃到適合自己生長發育的營養餐。目前最適合夏南牛飼養的標準就是：
根據這樣的比例飼喂的夏南牛，它的飼料轉化率效率好，而且投入產出比高。
夏南牛每頭多掙8000元的秘密在於第三招——寬厚的脊背+精細化分割。
如果僅靠傳統的屠宰方式對牛進行分割，加工出來的是普通牛肉，一頭牛可以賣到36000元左右。
如果把一頭牛精細化分割，把牛肉按部位、口感等特點，甚至可以將一頭牛細分成200多個部位，不同的部位賣不同的價錢，這樣一來，一頭牛可以賣到44000元左右，整頭牛可以多賺8000元。這是第一個8000元。
夏南牛更特別的是第二個8000元：僅一個部位，就能多賣8000元。
這個部位就是夏南牛的背脊，它又平又寬，能比普通牛多產出15~20公斤高端牛肉。在牛肉精細分割的領域有個通行法則，像上腦、外脊等這些賣的貴的部位都是集中在牛脊背上。別小看這十幾公斤肉，能創造極大的經濟價值！
來源：農影智造《農經直通車》