食材：雞爪，紅辣椒，大蒜，姜，料酒，十三香，蚝油，鹽，味極鮮，啤酒
做法：
1、 雞爪洗凈，剪掉指甲，雞爪剁開成2份了。
2、 雞爪冷水下鍋，加入薑片，一勺料酒去腥，大火煮開，撈出浮沫再撈出雞爪洗凈。
3、 紅椒洗凈切小塊，大蒜拍碎再剁碎備用，特別能吃辣的，可以把這種紅椒換成小米椒！
4、 鍋中加入適量的油，加入一大勺白糖，小火慢慢炒白糖融化，白糖融化後，再冒出很多小氣泡。白糖也可以用冰糖來代替。
5、 再加入雞爪，快速的裹上糖色。
6、 緊接著加入蒜末和紅椒，炒出香味。
7、 加入一勺蚝油，一勺味極鮮，半勺十三香，2粒八角，3片香葉，少許鹽，翻炒均勻，再加入一個啤酒，蓋上蓋子轉中小火燜20分鐘左右。
8、 最後大火收汁，就可以裝碟子啦！特別的簡單！
雞爪這種做法真好吃，不放一滴水，香氣四溢，上一盤吃光一盤！
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