「南菜北運」開始，蔬菜市場啥行情了？

本周蔬菜價格整體較穩定，不少品種蔬菜價格較低，主要是由於正值上市旺季，市場供大於求較明顯，而「南菜北運」剛開始，總量有限。上周各地天氣以晴朗為主，氣溫雖有降低但對蔬菜影響不大，市場正常供應、交易，而本周，受冷空氣影響，江南、江淮等地多雨濕涼，氣溫持續低迷，北方氣溫總體偏低，華北中東部和東北地區出現明顯降溫，氣溫普遍下降4～6℃，局地8℃，預計蔬菜價格會有一定的持續上漲。

近日，在壽光地利農產品物流園，大批蜜本南瓜正在出售。據了解，這批南瓜主要來自重慶等地，可持續供應到明年春節前後，隨後海南南瓜將接力上市。菜商楊桂芹介紹：「最近一段時間，菜價整體較低，蜜本南瓜行情也不好，每公斤0.8-1元，相較上期初期每公斤1.4元降幅較大。這次一共運來30噸貨，運到以後第三天了，出售了不到一半，預計要5天左右才能全部出售。分析原因，我認為前段時間降溫幅度不大，產區天氣晴好，不少蔬菜大批量上市，導致整體菜價下跌，而蜜本南瓜的市場需求量不大，拉低了價格。」

上市旺季

主要市場蔬菜價格穩中上漲
山東金鄉凱盛國際市場

本周蔬菜價格有所回升，整體行情保持穩定。立冬以來，本地蔬菜進入上市旺季，由於前些天周邊省市蔬菜量多價低，外地商販採購量縮減，導致蔬菜價格低位運行，本周蔬菜由於季節變換出現青黃不接，市場供應相對下降，而需求量平穩，造成部分葉、果菜價格上漲。同時，外地調運蔬菜逐步增加，蔬菜價格成本上升，造成部分蔬菜價格回升，到本周末上市量集中，市場貨源消化緩慢，供大於求，隨即出現價格下浮。　
隨著北方氣溫度進一步降低，「南菜北運」開始拉開序幕，北方蔬菜供應量不斷減少，而南方蔬菜入市量持續增多，受設施貨源成本增加因素，預計蔬菜會繼續保持價格整體穩定。

河北樂亭果菜市場

大白菜、甘藍等露天菜批量入市。據統計，本周上市果菜品種多達40餘種，上市的各種蔬菜以地產為主。氣溫明顯下降，今冬大白菜大批量入市交易，本周平均批發價格為0.23元/公斤，有所下跌，交易量上漲了近四成。甘藍本周平均批發價格為0.61元/公斤，大為上漲，交易量也跟著上漲。當地溫室種植的韭菜陸續入市，本周平均批發價格為4.56元/公斤。菜花本周平均批發價格為1.49元/公斤，價格上漲，上市量減少一半。番茄本周平均批發價格為1.59元/公斤，價格下降較明顯。

北京新發地

本周蔬菜價格走勢呈緩慢上行趨勢。大部分蔬菜的價格保持基本穩定；小部分蔬菜價格有漲有落，基本上屬於是價格波動的正常現象。價格之所以上漲，主要是由於目前北方設施蔬菜上市，成本明顯增加。這部分蔬菜價格基本上比前一周有所上漲，個別品種受到南方蔬菜上市影響，價格也有下降。

南方蔬菜上市量的逐步增加，比如豆角類，單品價格比整體蔬菜價格要高，由於上市量加大帶動整體價格上漲。個別品種蔬菜面臨產地轉換，後續上市的蔬菜質量高於前期，價格也有所上漲。比如韭菜從原來的河北邯鄲轉移到了河北唐山的樂亭至秦皇島一帶，質量提高，價格也隨之上行。
總體講，去年此時的價格是近幾年同期的最低點，目前價格雖然要高於去年，但是處於合理區間。後期蔬菜整體供應能力依然充足，大部分產區的蔬菜的生長態勢是良好的，如果不出現極端天氣的話，今冬明春的蔬菜供應會好於去冬今春。

黃瓜、茄子價格上漲快

番茄、瓜類、葉菜價格下跌
近期不少蔬菜品種價格較低，但黃瓜價格上漲較快。目前黃瓜的主要供應地是山東濰坊的壽光、聊城的莘縣，以及遼寧朝陽的凌源，另外還有河北廊坊。據了解，今年入秋後，黃瓜價格就開始出現比較明顯的上漲，上漲的原因是秋冬季黃瓜的種植面積縮減。上半年黃瓜價格一直低迷，最便宜的時候只有1.4-1.8元/公斤，對當時的種植戶影響很大。尤其是山東的多個產地，不少農戶開始改變種植的品種，比如改種苦瓜、絲瓜等，還有一些改種葉菜類作物，比如茴香、香菜等。據介紹，目前廊坊產區的黃瓜正面臨著換茬期，出現短時間的斷檔，新黃瓜還需要將近20天的生長才可以批量上市；遼寧產區的黃瓜還沒有形成批量上市條件。按照這個時間推算，黃瓜價格還要在高位維持3周左右，到下月中旬以後，價格會出現一定程度的反轉。

在壽光洛城一處蔬菜市場，番茄、辣椒、菜花等價格均明顯低於往年。「今年感覺在產量上變化不大，供應量與去年同期差別較小，可能是因為今年一些品種的蔬菜定植略晚，上市也晚了一兩周，與其他產區的蔬菜供應重疊，導致價格一直較低，而且今年入冬以來，氣溫稍顯平穩，沒有大起大落，蔬菜的生長、採摘未受到影響，貨源充足，供應順暢，所以價格變動較小，上下浮動有限。」當地菜商介紹，「現在毛粉番茄的價格，統貨是3.6-4元/公斤，精品是4.6-4.8元/公斤，貝貝是4.8-5.6元/公斤，價格都較低。彩椒、尖椒、圓椒等椒類價格也以下跌為主，尖椒目前只有1.4-2元/公斤。相比之下，黃瓜、茄子兩類蔬菜價格都上漲明顯，鮮花黃瓜這幾天達到了6元/公斤以上，有些質量好的將近7元/公斤，水果黃瓜是5-6.8元/公斤，茄子價格這周整體每公斤漲了0.2-0.3元，大龍長茄3.6-4.4元/公斤，布利塔長茄1.4-2.2元/公斤，圓茄是3.8-5.2元/公斤。這兩類蔬菜接下來一周可能還會維持上漲。」

文章來源：北方蔬菜報官微（BFSC2014）本期編輯：王凱旋

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