蔬菜中有很多觀賞品種，比花還好看，家裡種上1盆絕對吸睛！一起來看看吧~
「觀賞蔬菜
」
-觀賞南瓜-
觀賞南瓜屬於南瓜的變種，色彩艷麗，有白、黃、綠等多種顏色，瓜形小巧美觀，有球形、洋梨形、長球形、皇冠形等。其表面奇硬，泛有蠟光，只要不受損，可長期存放。因此，消費者多將不同形狀和色澤的南瓜拼成瓜籃，再配襯一些美麗的乾花，陳放於室內，令人耳目一新，獨具觀賞價值。部分觀賞南瓜還可以食用，越來越多的花友在種植觀賞南瓜。
鴛鴦梨，又叫玲瓏，果實呈梨形。果實底部為綠色，頂部金黃色，有淡黃色條紋，以綠黃兩色為主，只作觀賞用。
佛手南瓜又叫皇冠，果型奇特，果實底部有10個像手指樣凸出的小角。果實較嫩時呈乳白色，成熟後為橙黃色或黃色，只作觀賞用。
金童是小型南瓜品種，果實表皮金黃色，扁圓形，外形美觀，似一個小金瓜鮮橙色。
福瓜又叫五福瓜，果實上圓下方，底部凸起的小包很像香爐腳。果實成熟後上部是紅色或者橙紅色，下部是白色或者灰綠色，也有黃綠白呈帶狀相間的果實，觀賞和食用皆可。
巨型南瓜一般單瓜重100斤左右，大者達200斤以上，生育期100天左右，葉片大而厚實，瓜皮黃紅色，呈黃色或橙色，高圓球形或長橢圓形。
適宜用作盆栽的觀賞南瓜品種有金蛋、銀蛋、五指山、金童、玉女、香爐、白玉、金蘋果、小掛鐘、一點綠、一點黃、小枕、皇冠等，品種很多，各有特色。
一般南方3月、北方4月、東北寒冷地區5月初播種為宜。行距70厘米，株距50厘米，盆栽時每盆只留1株。南方可露天直播，北方以提前1個月在保護地育苗移栽為好。
觀賞南瓜是喜溫作物，生長溫度範圍在15℃～35℃之間，早春低溫應移入室內或套薄膜袋等防寒。幼苗期每隔1～2天淋水1次以保持盆土濕潤，開花結果期的晴天，水分蒸騰大，需水量多，花盆的蓄水能力差，每天應淋水2～3次。
追肥應掌握「薄肥勤施」的原則，在間苗後7天起，每周可追施1次復合肥水溶液；開花結果期，需肥量較大，此後根據植株長勢、葉色、結果等情況，每隔10天追施復合肥水溶液1次，並噴施葉面肥2～3次，以促進植株生長發育，延長觀賞期。
-觀賞辣椒-
觀賞辣椒有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形火箭等類型。其中五彩椒最為常見，七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、櫻桃椒、黑朝天椒、棗形椒、風鈴椒。
五彩椒的果期，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，具有光澤、點綴於綠葉之中，玲瓏可愛。辣味素含量是普通辣椒的10倍，風味比普通辣椒更佳！
五彩椒不耐寒，喜溫熱，最適生長溫度苗期20℃，開花期15-20℃，果實成熟期25℃以上，低於10℃或高於35℃則發育不良。要求光照充足，在潮濕，肥沃的土壤上生長良好，室溫保持8℃以上。
五彩椒對土壤要求不嚴，但以肥沃、灌排水良好的沙質壤土栽培為好。生長期保持盆土濕潤，但忌積水，以不幹不澆，干則澆透為好。開花期要控制澆水，否則容易導致落花，降低結果率。果實成熟期，需要保持土壤潮濕，否則果實幹黃無光。
五彩椒一般播種繁殖。播種時間為春末，發芽適溫為25-30℃，播種後大約5-10天即可發芽。播種前向苗床噴足充分的水，土壤濕潤後，再將種子均勻地撒進土中，然後用細土覆蓋，厚度約為1厘米。最後再一次噴水，溫度低的情況下需要覆膜保溫。幼苗期需追液肥1-2次，等到植株的高度達到8-10厘米時，真葉長出3-4片時進行移植。
-觀賞辣椒-
紅葉生菜，葉色紫紅，遇低溫霜凍，紅紫色更為明顯、鮮艷。含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠、利尿、清腸內毒素、防止便秘等作用，還含有原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。
春季栽培一般為2-4月份，育苗直接播干種子，夏、秋栽培6-8月份播種。播種前，苗床澆足底水，水滲下後撒0.5厘米厚的細土，隨後可播種。
生菜的種植以疏鬆、透氣、保水的微酸性土壤，土壤pH值以5.8-6.6為適宜。生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。可放置於明亮環境，光照不要太多，過多葉子會變硬。澆水以少量勤澆為佳，平常保持濕潤，但忌水澇，生長前期適合控水。每周一次肥料，以氮肥為主，腐熟有機肥最佳。
-觀賞羽衣甘藍-
羽衣甘藍為為食用甘藍（捲心菜）的園藝變種。結構和形狀與捲心菜非常相似，區別在於羽衣甘藍的中心不會捲成團。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，於翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期4～5月。
羽衣甘藍按高度可分高型和矮型；按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種。葉片形態美觀多變，色彩絢麗如花。其中心葉片顏色尤為豐富，整個植株形如牡丹。葉基生，幼苗與食用甘藍極像，但長大後不結球。葉大而肥厚，葉色豐富，葉形多變，開花時總狀花序高可達1.2m。
喜冷涼氣候，極耐寒，不耐澇。可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽鹼，喜肥沃土壤。生長適溫為20～25℃，種子發芽的適宜溫度為18～25℃。對土壤適應性較強，而以腐殖質豐富肥沃沙壤土或粘質壤土最宜。在鈣質豐富、pH值5.5～6.8的土壤中生長最旺盛。
-觀賞茄子-
觀賞茄是以觀賞果實為主的茄科植物，單株結果可達20～30個，成熟後形成果實纍纍，紅果綠葉的奪目盆景。觀賞茄掛果B寸間長，果不易脫落，觀賞性較強。
篩選出粒大飽滿新鮮的觀賞茄種子，經自然風乾，貯藏於陰涼乾燥的容器內，並注意防蟲蛀。觀賞茄種子發芽的溫度適宜在20℃以上，北方春播應在溫室進行。根據需要， 可提前或分批播種。
觀賞茄性喜水, 但忌水澇，喜溫，不耐寒，要求土層深厚、保水性強。。平時保持土壤濕潤, 不要過干, 梅雨天要注意排水防澇。盛夏氣溫高, 水分蒸發量大, 盆栽者要每天早晚各澆一遍水。