用料
主料:麵條（生）80克,豬肉100克.
輔料:生菜30克,木耳(水發)30克,柿子椒30克.
調料:醬油2勺,生抽2勺,水澱粉3大勺,植物油適量.
蔬菜肉絲炒麵的做法
1.將豬瘦肉切成細絲，加入生抽，植物油，和水澱粉
2.攪拌均勻，放一會兒備用
3.將菜葉，木耳，青椒分別切絲
4.鍋中水燒開，放入麵條，煮至八成熟時撈出
5.然後放涼水中備用
6.鍋中放少許油，油熱後，倒入肉絲
7.炒至肉絲變色後，倒入木耳絲，用筷子翻均勻再放入麵條
8.倒入醬油，用筷子翻均勻
9.最後放入生菜絲和青椒絲，再用筷子翻均勻即可
烹飪技巧
1、配料品種較多，最好都切成絲，提前準備好，這樣會比較容易；
2、麵條煮得不要太熟，因為後面還要炒；
3、攪拌不用鏟子用筷子鏟子攪拌會容易把麵條給鏟碎了。