今年，某知名奶粉品牌爆出了重大安全事故——大概1年時間內，該品牌奶粉致4名嬰兒死亡，目前認為其中2名嬰兒的死亡跟阪崎克羅諾桿菌污染有關。
近一兩個月，國外又有2個奶粉品牌檢測出了克羅諾桿菌！
圖1源自食品夥伴網；圖2源自奶粉解析
嬰兒配方奶粉，是每個非母乳的寶寶必需的口糧。本該保障生命延續的奶粉，卻成了斷送生命的殺手！
別說寶媽們擔心了，科大大看著這些新聞，一顆心都懸起來了。
今天就來說一說，本該安全的嬰兒配方奶粉，為啥會攜帶阪崎克羅諾桿菌，我們家長該怎麼預防？
奶粉污染是嬰兒感染阪崎克羅諾桿菌的主要渠道。
奶粉污染可能發生在奶粉生產過程，也可能發生在沖奶時。
圖片來源：科學育兒編輯部
1.奶粉產程污染
生產過程中的污染，主要有2個方面：
原材料污染
奶粉使用的原料沒有殺毒透徹，攜帶了阪崎克羅諾桿菌。
製造環境污染
生產車間地表、工人服裝、包裝車間環境等存有阪崎克羅諾桿菌，而這些污染源接觸到了奶粉。
這兩種渠道的污染，咱們當家長的，想防也防不來。
我們能做的，是相信國家的管控，以及做好沖奶環節的消菌殺毒。
2.沖泡環節污染
奶粉存儲不當、奶瓶消毒不徹底、沖奶時手沒有洗乾淨等等，都有可能在沖奶環節導致克羅諾桿菌污染。
建議孩子不到 2 個月，或早產或免疫力較低的家長，做好以下6點：
圖片來源：科學育兒編輯部
第6點提到的70°水沖奶，大家可能會疑惑，不是一直說高溫會破壞奶粉營養嗎？
大多數品牌的奶粉罐身沖調說明建議 40～60 ℃的溫開水。
不過早在2007年時，世界衛生組織曾建議，1歲以下的孩子沖調奶粉，水溫不要低於70°。
因為奶粉並非無菌食品，而高溫可以殺死包括沙門氏菌、阪崎克羅諾桿菌等在內的多數細菌。
這對於2個月以內，或早產或免疫力較低的寶寶保護性更好。
大家擔心的高溫會破壞營養，其實並不嚴重。
科學研究發現高溫破壞最多的是維生素C，但一般奶粉的VC含量都不低；其他營養成分的破壞程度小到可以忽略不計。
當然，大家也不必恐慌。
檢測出阪崎克羅諾桿菌的奶粉品牌，早已召回涉事的系列奶粉，海關也已提醒不要售賣或購買。
我國食品安全法規定0～6個月內的嬰兒食品中不得檢出克羅諾桿菌，理論上來說配方奶粉都是安全的。
進口的嬰兒配方奶粉，海關會有重重把關，達不到嬰兒食品安全的配方奶粉，理論上是到不了大家手裡的。
所以，沖奶的溫度到底是45°還是70°，大家自行權衡取捨。
話再說回來，萬一真的被感染上了，怎麼識別呢？
阪崎克羅諾桿菌是寄生於人和動物腸道內一種革蘭陰性無芽孢桿菌，屬於條件致病菌。
是的，不要懷疑你的眼睛，你沒看錯，成人體內可能會攜帶克羅諾桿菌。
對多數人來說，阪崎克羅諾桿菌不具有致病、致命性。
它廣泛存在於自然界中，能在奶粉、豆腐、玉米、腌肉、蔬菜等食物上生存和繁衍。
圖片來源：科學育兒編輯部
但阪崎克羅諾桿菌對特定人群殺傷力極強 。
圖片來源：科學育兒編輯部
一旦中招，會引發嚴重的併發症，死亡率高達 40%-80%：
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嬰兒感染了阪崎克羅諾桿菌，主要有以下症狀：
圖片來源：科學育兒編輯部
這些症狀不算典型，可能不能一眼識別，大家在有所懷疑的時候，建議儘快帶娃上醫院診治。
以上，便是今天的全部內容。