洛陽這家不出名的老店,每天到飯點就滿座,全是老顧客

2019-08-21     洛陽零距離



說到這家店,那可真的算得上實實在在的老店,小編的家離這裡很近,具體已經想不起來這家店是什麼時候開的了,反正從對大盤雞這個東西有印象的時候就知道這裡有家神都大盤雞。



小編對大盤雞的初印象也是這裡,初中的時候有次和家裡一起到這裡吃大盤雞,當時還不知道這個東西,平日裡吃慣了炒菜,突然出來下館子只點一道菜,當時還是感覺很奇怪的。



當時摞成了一座小山包樣子的大盤雞端上桌的時候,還驚了一下,根本沒見過這麼大盤子的菜,往日裡雖然吃過小盤的炒雞或者家裡做的燉雞,但是猛的看見這麼一份大盤雞還是很吃驚,這就算是對大盤雞的初印象了。



這家選用的都是雞腿肉,配菜以青椒洋蔥土豆為主,盤底還有一些土豆粉,整體風格應該是走的新疆風味,然後自己又加以改良。



大盤雞上桌速度很快,紅潤的湯底帶著獨特的肉香,給了乏困的胃一劑良藥。雞肉香氣撲鼻直衝胃中,令人食慾大開。



雞塊切的大小適中,土豆略小一點,土豆應該是炸過的,土豆的外面一層還能吃出來那種感覺,不過因為塊頭小,所以很入味,內里更偏近軟糯的那一種,口感不錯。



雞塊並沒有那種肉雞的肥嫩口感,而是略有點柴的感覺,應該用的不是純飼料喂出來肉雞,這一點現在很多大盤雞店鋪都做不到,經過廚師的製作,雞肉和骨頭已經可以脫骨了,用筷子撥開,肉絲分明可見,秘制的醬汁已經浸入到了雞肉裡面。



小編本身對麵食並不感冒,但是唯獨對裹滿了醬汁的大盤雞面情有獨鍾,哪怕雞肉再好吃,還是要留一點肚子吃上半份麵條。

地址:西工區九都路七一路交叉口向東50米路北

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