豆芽是一種低熱量、高營養的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、鐵等營養成分。豆芽具清熱解毒、利尿排毒、降脂養肝的功效。其中的亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，可以促進肝臟解毒功能，減少肝臟負擔。此外，豆芽中的纖維素還能促進膽汁排泄，有利於膽醇的代謝。

4、銀耳

銀耳是一種傳統的滋補食材，被譽為「林中珍品」。銀耳富含膠質、蛋白質、多糖等多種營養成分，具有潤燥、滋陰、養肺的功效。同時，銀耳還具有抗炎、抗氧化等作用，保護肝臟健康。將銀耳泡軟後，與紅棗、百合等其他食材一起煮成湯。銀耳湯有滋陰潤燥的功效，適合夏天食用。

「夏天吃4果」

1、葡萄

葡萄中含有豐富的維生素C和纖維素，能夠促進肝臟的解毒功能。此外，葡萄中還含有一種名為葡萄糖酸的物質，可以幫助肝臟排出體內的物和毒素，減輕肝臟的負擔。同時，葡萄還含有豐富的抗氧化劑，有助於養肝。

2、西瓜

西瓜是夏季的代表性水果，其含有大量的水分和維生素C，夠促進體內廢物的排出，減輕肝臟的負擔。此外，西瓜還含有一種名為谷胱甘肽的物質，可以促進肝臟解毒酶的活力，提高肝臟的排毒能力。而西瓜的纖維素含量也較高，促進腸道蠕動，減少毒素在腸道內的滯留時間。

3、梨子

梨子含有豐富的維生素C和纖維素，可以刺激肝臟的消化功能，促進廢物的排出。梨子還含有一種叫做梨膠的物質，夠吸附和排出體內的有害物質，保護肝臟免受損傷。此外，梨子還具有清熱解毒的作用，可以減輕肝臟的炎症反應。

4、香蕉

香蕉富含鉀元素和維生素B6，對肝臟有良的保護作用。鉀元素有助於維持體內電解質平衡，促進肝臟的代謝功能。而維生素B6則可以幫助肝臟合成一種重要的抗氧化物質谷胱甘肽，提高肝臟的解毒能力。此外，香蕉富含纖維素，有助於預防便秘，減輕肝臟的排毒負擔。